吃什麽能防癌? (ZT)

癌是致人於死地的第二殺手，據有關資料報道，我國每年死於癌症的就有130萬人。現代醫學研究已證實，不少食物對癌症的發生有抑製作用，望諸君多吃常吃這些食品，以防不測。　　（一）綠色蔬菜：包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等。這些蔬菜富含β—胡蘿卜素、葉酸和黃體素等抗氧化劑。科學家們指出，顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌力量越強。　　（二）蔥屬類蔬菜：這類蔬菜包括大蔥、大蒜、洋蔥。據科研分析，這類蔬菜含有辣素、微量元素的硒和櫟皮黃素，不但能殺滅大量病菌，更能有力殺滅細胞。硒能清除對腫瘤的發生發展起重要作用的自由基，對肝癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌都有預防和治療作用。　　（三）柑桔屬類水果：包括桔子、葡萄、柚子、橙子、檸檬。這類水果包括了幾乎所有的天然抗癌物質，對預防胰腺癌尤為有效。　　（四）十字花科蔬菜：包括卷心菜、菜花、甘藍、蘿卜等。這類蔬菜中含有一種強力抗癌物質——一種用硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，能形成對抗瘤的膜。還含有一種能抗腫瘤抗病毒的物質，能刺激細胞產生幹擾素，有預防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宮癌的作用。　　（五）粗糧：粗糧中都有一種名叫“肮酶”的抑製劑，據美國營養學家研究發現，這種抑製劑有阻止皮膚癌擴散、抑製肝癌、結腸癌生長的作用。我國醫學家發現，長年以玉米、紅薯為主食的人，長壽者多。玉米中含胡蘿卜素多，被人體消化後，能轉變為具有生理活性的維生素Ａ，對肺癌、胃癌、食道癌有抑製作用；大豆中含強抗氧化劑，綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑製癌基因的產生；米糠中抑製癌細胞增殖的成分更多，美國紐約醫院一項研究發現，每天吃兩次、每次吃一盎司麥粥的人，連吃六個月，其癌前病變———結腸息肉全部萎縮。　　（六）綠茶：綠茶中含特殊的酚類：多酚、五羥黃、培原酸、綠原酸等，對肝癌、肺癌、皮膚癌和消化道癌有預防作用。　　（七）牛肝：日本藥學研究所人員發現，牛肝中富含維生素Ｂ12和葉酸，對肺癌早期病變有治療作用。他們從牛肝中提取這些成分，對35名肺氣管中的早期癌變的人進行治療試驗，讓這些患者每天服用10毫克葉酸，0.75毫克維生素Ｂ12，結果其中21名癌變消失，另外14名病情也大有好轉。放心醫苑網