過正月十五，吃大同火鍋

正月十五是元宵節，在中國的時候，不管這一天吃什麽，最後肯定要吃幾個元宵。

中國人都是吃貨，人生的哲學就是吃，民以食為天。因此，中國有十八大菜係飽了口腹之欲，哪裏管天下蒼生。因此中國很難出牛頓巴赫海頓愛因斯坦柴可夫斯基馬克思馬斯克巴菲特這樣的人，一個人的一生就那麽短，大部分時間都花在吃或者研究吃上麵，所以，吃的精了社會進步慢了，哈哈。

在北京的時候，過年過節除了吃餃子之外，就是吃火鍋兒，熱熱乎乎，熱熱鬧鬧，大家圍著爐子一坐，吆五喝六的就開涮了。尤其是正月十五，還下著雪呢。用北京人的口氣說話：天涼好涮肉！

今年都吃了幾次涮羊肉了，尤其是現在涮羊肉發展了刷新了，各種形式的羊肉讓你吃得發膩。明天就是正月十五，我做興大發，做一鍋山西大同火鍋。

大同火鍋不同於北京的涮羊肉，大同火鍋是有講究的。

用切好的大白菜，海帶片，蘑菇和炸豆腐泡墊底。

中間放上泡好的紅薯粉條。

最上麵一層放上硬菜：炸丸子，燒肉，小酥肉，排骨、大蝦，海參，帶子等高級硬菜，讓人們能看得見，然後倒入高湯，醬油，陳醋，各種蔥薑蒜花椒大料什麽的，開燉！

其實，大同火鍋和東北亂燉的形式差不多，都是把所有的東西都放到一個大鍋裏燉。東北是放到大鐵鍋裏燉，大同是放到銅火鍋裏燉。東北的菜更豪，大同的菜更貴，反正都是一個係列，放到東北就是鐵鍋亂燉，放到大同就是銅鍋亂燉。

我明天也準備燉一大鍋的大同火鍋，買了白菜，香菜，小蔥，粉條，海帶，金針，木耳，炸丸子，小酥肉，燒牛肉，大蝦，鮮貝，魚丸等等，醬肉要自己做，燉它一大鍋，然後慢慢，慢慢地咪西咪西地有！

正月十五了，必須吃元宵，有從 Costco 買的元宵，煮三個元宵吃吃！

二十一世紀已經過了四分之一呀，真的是快，祝大家元宵節快樂！

 

《版權吃所有，翻印過不究》

[mychina]

回複 '清漪園' 的評論 : 有呀，台灣產的水磨湯圓。

[mychina]

回複 'elfie' 的評論 : 嗨，你的意思就是你是女版的富蘭克林唄。哈哈哈，加油！

[清漪園]

Costco有元宵賣？阿牛那裏的貨物真齊全。

[elfie]

Yesterday I just read about how Benjamin Franklin was indifferent to the food he ate. He couldn't remember what he ate just a few minutes after. It's not that he had dementia. He was trained to do not care about the food. His dad taught him that so he could eat anything anywhere, however it was.