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幾個月前的一個周末，我去洛杉磯看望一位剛剛買了豪宅的朋友，因為人家剛剛搬了家還沒有收拾利落，我們中午就一起在附近的一家中國餐館吃了頓便飯。說是吃頓便飯，其實是大餐，因為我是來自遠方的客人，主人肯定要招待招待了。
主人做東，人家肯定說：“牛哥您點您喜歡的！”
我也跟著客氣：“這家餐館看著就高級，肯定也是美食家聚集的地方，您的地盤兒，您喜歡什麽就點什麽，我什麽都喜歡。”
既然是這樣，主人就魚蝦蟹肉各點了一份，然後還點了一份 House Fried Rice，用餐館菜單上的說法叫做本樓炒飯！
我原來是不怎麽吃餐館裏麵的炒飯的，因為我當年讀書的時候去紐約打過工，餐館裏的炒飯都是用剩飯炒的，而且，炒飯之前小廚都會用那大粗手手把米飯給揉搓散了，然後大火爆炒油多鹽多味精多中間還加一些科技狠活兒，所以，我去飯店吃飯，如果吃米飯的話，都吃白米飯而盡量不吃炒米飯。
但是，我在北京京倫飯店一樓的日餐店吃的鐵板炒飯，是我吃過的最好吃的炒飯。我每次回北京，那個地方是必去之地！（我回北京吃飯，幾個地方是必去之地：我自己家，我王哥家，京倫飯店的日餐吃鐵板炒飯，國宴無名居和北六環老楊的鄉居樓。去其它地方吃飯都是隨緣隨意。）
這家店的螃蟹好吃，是炸軟殼蟹，我喜歡的那種，吃起來不費勁不紮嘴還好吃，讚！
這家店做的梅菜扣肉也很地道，肥而不膩，瘦肉不柴，我喜歡！
清蒸鱈魚也很讚，沒有瞪著的眼睛和長著的嘴，就是簡簡單單的蒸魚，看著就舒服。
炒飯很驚豔，色香味俱全口感也特別好，這麽說吧，這份炒飯挑不出毛病來。就連我這個對飯店賣的炒飯有些偏見的人，也覺得這個炒飯炒的特別好吃。不但吃了兩碗炒飯，走的時候還把剩下的炒飯打包帶走了。
從那天以後，我喜歡上吃炒飯了。
現在基本上是去中餐館，都會點一客炒飯。
很多飯店都有揚州炒飯，做的也基本上不錯。
很多餐館也有本樓炒飯，就是把蝦、牛、雞、叉燒、火腿加上各種蔬菜炒到一起，好多種味道攪和在一起，也算是好吃。
我有很多年沒有吃醬油炒飯了，下個星期去趟洛杉磯，看看誰家賣醬油炒飯？
我突然就喜歡吃炒飯了，奇怪！哈哈哈。
《版權愛吃所有，翻印炒飯不究》
如果有好吃的菜，我寧可選擇那好吃的菜裏麵的菜湯和米飯混在一起
另外，人的味蕾基本是每七年一換，口味就會變，當然喜歡的飯菜也就會變。曾經有一段時間特別喜歡日本餐，如今也變了。中東餐，意大利餐，甚至法國口味的，下館子或者自己做，都是一陣一陣的。
至於中餐，基本是吃的時候高興喜歡，覺得好吃，但吃過後不舒服和後悔。
我吃飛馬牌醬油的時候，應該是在1970-1972年之間，不知道那個時候有沒有進口醬油，不過，上海好像有飛馬醬油，哈哈。
這引起了我的好奇心。在網上查了查。
飛馬牌醬油 (Pegasus Brand) 是由華珍醬油廠（Hua Chan Sauce Factory）製做。
華珍醬油廠（Hua Chan Sauce Factory）位於馬來西亞婆羅洲（Borneo）沙撈越（Sarawak）的一個城市，叫美裏（Miri）。
飛馬牌醬油是沙撈越少數堅持天然生曬的傳統醬園之一。
其它天然釀造的醬油品牌還包括:
萬字（Kikkoman）：日本龜甲萬公司製做。以天然發酵技術著稱，口感醇厚，國際認可度高。
李錦記（精選係列）：精選非基因改造大豆，天然釀造，品牌知名度高。
千禾：主打“零添加”概念，專注於釀造工藝。
豆油伯：堅持傳統古法釀製。
欣和：旗下品牌如味達美，有不少高品質天然釀造選擇。
金蘭：傳統工藝，成熟的釀造醬油廠商。
如何識別非天然釀造醬油（水解醬油、化學醬油、速成醬油）：
看成分表：大豆水解蛋白（Hydrolyzed Soy Protein），植物水解蛋白（Hydrolyzed Vegetable Protein）。
看添加劑：含有焦糖色素（Caramel Color），甜味劑（Corn Syrup）。
吃碳水是一輩子的習慣，最好不要控製不要改，別聽那些所謂的專家胡說八道，改吃啥就吃啥！