一言難盡的印度美食 ！

今年年初，我帶著我女兒和她的幾個同學在中國轉了大半圈，北京，天津，大同，太原，敦煌，平遙，成都，樂山搖搖晃晃地去了很多地方。等他們把我給轉累了，她們幾個孩子就去了香港，我在北京喘口氣兒，歇歇。

女兒他們到了香港，給我發來短信：“We will go to Indian restaurant tomorrow, it is Michelin 3 star Restaurant, so excited !”

印度飯？嗬嗬！

我們中國人對世界上的其他人種是有偏見的。一提起印度來，就充滿了鄙視說人家渾身都是咖喱味兒，一提起黑人來就說他們有騷狐狸味兒，一說起北歐人來就說人家有北極狐味兒，一提起韓國人來就說人家有泡菜味兒，一提起日本人來就說人家有生魚片的味兒，一提起蒙古人來，就說人家有羊膻味兒，反正，別人都有味兒。

其實，我們中國人自己也有味兒，味兒還特別的大！隻不過我們習慣了自己的味道。

印度菜裏麵的八角，茴香，肉桂，大蒜，生薑，辣椒，孜然，香菜，黑胡椒甚至也用咖喱來做為菜的佐料，我們中國人做菜的時候都在用，還用的不少。我們中國人還用了味道很濃重的花椒，麻椒，桂皮，藿香，大蔥，陳皮，陳醋，烈酒，老抽，生抽，香油等等。甚至比印度人用的佐料的種類還多。

走進中國人的房間，那種蔥薑蒜花椒大料的味道鋪麵而來。如果一個新鼻子進了印度人的房子，也進了中國人的房子，那兩個種族的房子裏的各種味道真的是很難分出高下來的。

印度的菜肴，有很重的味道，它的優點是有很多個層次的味道，一口下去，各種味道一波接一波，一層再一層，缺點就是賣相太難看了。這一盤咖喱雞應該相當於中國菜肴中的三杯雞或者是小雞燉蘑菇，讓中國人一下子就想到了米田共，太難看了。（和上海的響油鱔糊有一拚）

中國的三杯雞和小雞燉蘑菇。

這道印度傳統必點菜肴，相當於川菜中的麻婆豆腐，也是沒法看！

中國的麻婆豆腐！

這種印度炒飯，能讓我對它的賣相說什麽呢？無語！

中國的蝦仁炒飯！

這個這個這個，無法評論呀！

這是著名的印度傳統菜肴，相當於我們川菜種的魚香肉絲。

這道菜相當於我們浙菜中的紅燒獅子頭。不過，人家的獅子頭，是用白色的什麽東西畫出來的。特別像獅子的頭！

中國的紅燒獅子頭！

這道菜相當於北京的糖醋丸子。

也許我看慣了，怎麽看怎麽比印度版的糖醋丸子好看。

印度人還有一個吃飯的習慣讓我們不太習慣。人家不論男女老少帥哥靚女，吃飯都用手抓，不用刀叉不用筷子，三個指頭如刀如叉如筷，不地道。我一直想不明白，如果印度人吃火鍋，他們怎麽吃呀？

還有一點就是，印度人吃飯吃宴席，也不整點兒好看的餐具。

我們這裏也有印度餐館是一家叫“第六感覺”的印度自助餐，我也去吃過一次，唉，每一種菜的賣相都不好，但是，閉著眼睛吃的話，味道很獨特。

我覺得印度的菜肴是能吃不能看，法國菜是能看不能吃，非洲的菜是既不能看又不能吃，而厲害國的菜是既能看又能吃，哈哈哈哈，歐耶！

 

《版權美食所有，翻印印度不究》

 

 

 

[houston99]

讚樓主寫得很客觀。“中國人對世界上的其他人種是有偏見的。。。。。中國人自己也有味兒，味兒還特別的大！隻不過我們習慣了自己的味道”。最怕中國人到哪裏就是隻認中國菜。嚐試接受其他族裔的飲食也是一種開闊自己的眼界和思維的方式。怎麽沒讓我們見識一下米其林印度餐館的餐具？我在美國倒是沒見過印度餐館裏用手抓著吃。

[mychina]

回複 '二胡一刀' 的評論 : 用手嗎？

[mychina]

回複 '漁翁觀世' 的評論 : 我們小學的時候，都熟悉這種拆字的方法呀。

[二胡一刀]

同意，印度菜好吃就是不大好看。不過嘛，你提出的問題我都有簡單解決辦法。閉著眼睛吃！

[漁翁觀世]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 你把米田共這三個字豎著寫下來，看看是一個什麽字，哈哈。

哈哈，笑暈人廖。

[mychina]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 你把米田共這三個字豎著寫下來，看看是一個什麽字，哈哈。

[Mmom2269]

牛哥啊，我在上海讀小學北京讀大學，我還真不知道這個東東！

[mychina]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 哈哈哈，你是在美國還是在加拿大讀的小學？如果是在中國讀的小學，人人都知道什麽是米田共！

[Mmom2269]

什分是米田共？

[mychina]

回複 'elmonte' 的評論 : 哈哈，謝謝！

[elmonte]

評論得好幽默，讚!

[mychina]

回複 '新林院' 的評論 : 烤什麽頭，頭皮都發麻！

[新林院]

【成都的麻辣兔頭我就下不了嘴，看著就頭皮發麻】
那你看 Tony Parker 原來的老婆 Eva Longoria 烤整個豬頭，頭皮就更發麻了。
https://edition.cnn.com/2025/05/10/travel/video/madrid-searching-for-spain-eva-longoria-baby-pig

[mychina]

回複 '北美小鎮' 的評論 : 成都的麻辣兔頭我就下不了嘴，看著就頭皮發麻，哈哈。

[北美小鎮]

其實換個角度看，印度人還真能堅持他們的“美食”傳統的。其它任何一個國家的菜進了美國都給改的麵目全非的，就印度糊糊堅決不改可怕的本色。不過也導致印度菜是小眾中的小眾。據我觀察：外國人進印度餐館的以男性居多，他們為了男性氣概也能克服最初的心理障礙硬著頭皮吃下去，有些人也就能喜歡上那個味道。女性基本是進去就嚇得掩麵奔逃，根本下不了嘴。

[mychina]

回複 '北美小鎮' 的評論 : 哈哈哈哈哈

[mychina]

回複 'Q22' 的評論 : 哈哈哈，改進是現代人的事情。

[mychina]

回複 '小土豆_0130' 的評論 : 就是中國的十三香唄。

[北美小鎮]

去過一次印度餐館，就看著一堆印度人歡快的用手使勁攪著米田共狀的糊糊。別說吃了，好懸沒把隔夜飯給吐出來。從此堅決不進任何一家印度餐廳。

[Q22]

樓主最後總結得好！ 印度食物出來都像‘屎胡胡’，‘一灘屎‘。幾千年下來，他們古人怎麽沒想改進一下呢？！

[小土豆_0130]

用各種香料製作的調味品叫瑪薩拉（英文masala）是印度菜的精髓. 僅masala就達幾十鍾。味道獨特。南亞盛產香料，曆史上香料在印度的貿易中扮演重要的角色。
印度菜充滿香料的芬芳，喜歡香料的人對印度菜獨有情種。
由於香料的作用，印度菜品相不符合中國人的美感。但味道絕對誘人。
印度茶品，瑪薩拉茶也含有多種香料，味道好極了。

[mychina]

回複 '新林院' 的評論 : 哈哈哈哈哈

[mychina]

回複 'soullessbody' 的評論 : 那是印度羊好！

[mychina]

回複 'soullessbody' 的評論 : 你什麽時候來都是沙發

[新林院]

【印度人還有一個吃飯的習慣讓我們不太習慣。人家不論男女老少帥哥靚女，吃飯都用手抓】
隻用右手抓飯菜往嘴裏放。
飯菜經過兩天後出來，再用左手處理。
Rule one: eat with your right hand only.
In India, the left hand is for wiping your bottom,
https://www.roughguides.com/india/customs-etiquette/

[soullessbody]

說實話，印度的燉羊肉還是挺好吃的。

[soullessbody]

沙發。