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在美國去中國餐館吃飯，尤其是去川菜館，我一般都會點一道水煮魚羊，就是水煮魚和水煮羊肉混在一起，其實就是水煮魚裏麵加點兒羊肉，按照中國的迷信說法，魚和羊攪合在一起，就是一個鮮字，哈哈。
我很久都沒有自己做飯吃了，今天自己在家裏做我在飯店裏經常點的菜 - 水煮魚羊：家裏有買來的新西蘭的羊肉，有太平洋的黑鱈魚，再加上青菜，粉條，辣椒，午餐肉等等，自己動手，豐衣足食呀。
準備一盤上好的魚片兒。
再切一盤從Costco 買的新西蘭的羊肉，切的不要太薄。
蔥薑蒜花椒大料辣椒備齊了基本上是越多越好。
起油鍋，先把這些佐料給炒香，然後加醬油，料酒，胡椒粉，鹽和高湯。
把這些湯料用大火熬開煮十分鍾左右，讓所有佐料的味道都融入湯內，然後加下麵的秘製辣椒油，再煮三分鍾。
辣椒油可以根據個人口味加多加少，我是一個不太能吃辣的人，少加一點。
把魚片，羊肉片，粉條，蔬菜，泡好的紅薯粉條一起下入鍋中，大火燒開，湯滾開了之後煮一分半鍾。
從自己院子裏剪一點自己種的香菜。
出鍋！
這麽好吃的菜，米飯一定要吃這麽一大碗！
這次做水煮魚羊，我參考了菜譜，但是，又沒有完全按照菜譜的做法做。其實，做菜就是要隨心所欲，隻要不太離譜，都能做的挺好吃的。我這次做的水煮魚羊，憑心而論，算是挺成功的，因為一大盆的菜，全部都吃光了。（實話實說，剩一點殘渣餘孽，我都扔了。）再憑心而論，這個不是真正的水煮魚羊，這個就是一個東北亂燉，哈哈。
下次我做一道這樣的水煮魚羊，接近真正的水煮魚羊！
We will see .
《版權水煮魚羊所有，翻印隨便瞎做不究》
個人理解：水煮XYZ的要點是對XYZ醃製嫩化後水煮熟，其他菜碼自由發揮，最後澆熱油。