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我喜歡吃油條,因為從小就吃油條,從來沒有吃膩過。
憑心而論,中國最好吃的油條在天津。(天津人管油條叫餜子),我在天津幾個地方吃的油條,都是一等一的。比北京的油條好吃多了。第一個地方是在天津和平區的黃家花園吃的油條,和豆漿一起吃那真是人間美食。另外一個地方是和平區新華路和大理道交界的地方有一個早點攤子,那油條炸的,想挑毛病都挑不出來。第三個地方就是馬場道和河北路交界的地方,有一個疙瘩樓,那個地方的油條,說七八個讚都不過癮。那幾個地方的油條,豆漿,是真的好吃。
天津的油條,碾壓全中國的油條!
鄭州的油條也好,個兒大,分量足,天津的油條四根吃飽,鄭州的油條,兩根吃撐!
還有鄭州的丸子湯, 當年我去鄭州吃早餐能吃一碗丸子湯,兩根油條,一天都不餓。現在估計這一碗丸子湯兩根油條,夠我一天吃的。
北京的油條,沒有天津的油條漂亮,沒有鄭州的油條敦實,但是,北京有油餅撐腰,油條加油餅,也算是給北京的早餐撐了麵子。以我的標準在中國,天津的油條第一,鄭州的油條第二,北京的油條第三,其它各地的油條,第八!
美國也有油條,麥當勞就賣了好幾年的油條了,但是,比中國排名第八的油條,還靠後八個排名。麥當勞油條的樣子,就那麽猥瑣。
在美國其它地方也買過油條,抱著很大的希望,但是,買回來之後,失望是一個接一個。
這個放心油條也讓我不放心。
美國各種餐館裏麵的油條,也沒有一家是好吃的。還小裏小氣地剪成幾段兒,唉,每次去中國餐館,隻要點了油條,肯定是讓我自己失望。
洛杉磯有幾家專門賣早點的鋪子,那個油條炸的,樣子和印度人一樣,色香味一個都不沾,還特別的貴,專門蒙你們這幫有思鄉病的老中。
就是洛杉磯那幾家號稱是天津風味的鋪子,炸出來的油條也超不過中國的第十八名。
不知道為什麽,美國的油條就沒有中國油條的那個味兒! 現在讓我閉著眼睛來品嚐油條,我一口就能夠辨出哪個是中國油條,哪個是美國油條。而且,天津油條都不用吃,隻要是一聞,就能知道是天津的油條。如果吃的話,我能分出天津和平區和河西區油條的不同。甚至能夠分出勸業場和小白樓油條的不同。
美國餐館裏麵的魚香肉絲,宮保雞丁,龍井蝦仁都可以做的和中國的餐館裏差不多的味道,為什麽美國的油條就比中國的油條差那麽遠呢?
今天買機票,回天津吃油條豆漿嘎巴菜,回北京吃油餅煎餅豆腐腦,去鄭州吃饅頭油條丸子湯。不能虧了自己!
《版權油條所有,翻印好吃不究》
有些中餐廳的牛肉加過硼砂之類,菜留住回頭客有技術。牛哥國內朋友多,朋友會介紹哪裏餐廳好。
感覺國外香港人廣東人做菜值得去。
憑什麽不信啊?
對了,那個炸油條的師傅,就是天津狗不理包子鋪旁邊的早點攤的師傅。
當然大餅,油條,鹹豆漿,從明清起就是平頭百姓的早餐首選。