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作為一個地地道道的北方人，雖然最喜歡吃的主食是麵：饅頭包子餃子烙餅麵條麵包餡餅煎餅餛飩燒餅等等，但是，也喜歡吃米飯，尤其是有下飯菜的時候！
說到下飯菜，那可就多了：四川的鹽煎肉，湖南的小炒肉，山西的小酥肉，台灣的小鹵肉，全國的紅燒肉，各種帶辣的菜，各種燉的肉，各種鹹香型的菜，基本上都是下飯菜。
小的時候我們家的下飯菜就是燒茄子，榨菜炒肉絲，紅燒肉和紅燒排骨。
後來，走南闖北的，什麽菜都吃過。不過就是接受不了安徽的臭鱖魚，湖南的炸臭豆腐，台灣的蒸臭豆腐和上海的響油鱔糊。
今天的題目說的是泰國香米。
其實，大米飯也是我喜歡的。小的時候最喜歡的就是火車上麵的米飯，那種幹巴巴的機米，泡點兒肉湯兒，一吃就是一大飯盒兒。喜歡！後來，中國取消了供應糧，我們可以吃到的米就多了：天津的小站稻，東北大米，晉祠大米，南方的三季稻，再後來，泰國的米，印度的米，韓國的米，日本的米，越南的米就都吃到了。
剛到美國的時候，就吃的美國的大米，我覺得，也挺好吃的，美國米的特點就是不難吃還特別的便宜！
吃著吃著，就把大米給細分了。但是，吃到最後還是覺得泰國的米好吃。
今天家裏的米吃完了。上次買的米是在 Weee 上麵買的日本櫪木縣的櫪木米和中國東北的五常大米。評價上都說是特別好的大米，價格也挺好。但是，我自己吃起來感覺這兩種米都不如泰國的佛祖米。
佛祖米，挺好的大米。
今天要上網查一下，看看哪種米最好。
原來，泰國香米的正式名稱是 Jasmine Rice, 泰語叫做 Hom Mali, 這個字樣也是泰國外貿部規定使用的，隻有符合泰國標準的香米，泰國才頒發 Hom Mali 原產地的綠色標誌。
原來是這樣呀，立刻驅車去我們這裏的越南店，買帶有這樣標誌的大米。
買了一袋三妞牌頂上茉莉香米，符合所有泰國香米的信息，還是2024 New Crop！錢花了，心裏就舒坦了。
明天看看這個三妞香米到底好不好？
《版權香米所有，翻印三妞不究》
最不喜歡糧店供應的機米。不知道是不是因為陳年。也不知道新米是不是會好吃一點。
長大以後，不太喜歡西班牙大街上飯館裏的 Paella，味道雖好，米卻是半生不熟的。不知道是他們趕時間，還是追求的就是那個半生不熟的質地。
這輩子吃到一次最好吃的米飯是在伊朗飯館，還是不要錢的。點了一份菜。飯館給了一碗免費的米飯，用藏紅花做的。米飯的質地和味道都是第一。