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不管是中國的八大菜係還是中國的十六大菜係，裏麵都沒有東北菜。
東北菜是全世界人民喜聞樂見的菜：菜量大，分量足，內容多，價格好。我在北京的時候，就經常去北京的那些東北菜館兒吃飯，什麽東北虎，東北一家親，鬆花江上，長白山之家，小沈陽，大大連，鐵嶺亂燉，筋頭巴腦等等，吃的熱乎，吃的實在，吃的舒坦。
但是，東北菜為什麽進不了中國的著名菜係呢？
我覺得東北菜的主要原因有如下幾個：
1）東北菜太隨意了，酸菜白肉裏麵可以有粉條可以沒有粉條，酸菜排骨裏麵可以有土豆也可以沒有土豆，酸菜血腸裏麵可以有玉米也可以沒有玉米，東北亂燉裏麵可以有豆角也可以沒有豆角，反正，你如果去菜館裏點東北菜，人家有什麽就給你燉什麽。不像廣東菜，清蒸魚如果沒有蔥薑蒜就蒸不了，不能拿白菜代替蔥也不能拿土豆代替薑。但是，東北菜就可以，沒有粉條可以用粉皮，沒有土豆可以用蘿卜，沒有排骨可以用丸子。因此，東北菜的拳法太亂，讓人摸不著頭腦，沒法定位！
2）東北菜沒型兒：您看那鬆鼠鯉魚，您看那掛爐烤鴨，您看那東坡扣肉，都是有模有樣的，但是，東北菜不行，一大鍋的燉菜，真的是沒法擺呀。東北菜是怎麽擺怎麽難看，怎麽擺怎麽不像樣，就是一大盆端上來，吃客們就看著辦吧！
3）東北菜不是讓您品，是讓您吃撐。南方的菜係的量都有限，有的時候，還想吃的時候，沒了，被搶光了。於是，還有念想，還有回味，還有期待。東北菜不一樣，一桌子人點東北菜，最後都會剩下一半，甭說回味了，想吃口甜點肚子裏都沒有地方了。而且，菜量如果大，做的好吃就不容易。
4）由於東北菜一般都是有什麽就燉什麽，沒有什麽固定的。況且，東北地區冬天奇冷，到了冬天，隻有肉類，土豆，凍豆角，凍豆腐，幹豆角，酸菜等物件兒了，夏天的西紅柿黃瓜青椒茄子等時令的菜都很難有了，所以，餐館千萬家，家家菜不同。因此，東北菜就是那種有啥吃啥的菜係。
我今天準備了東北酸菜，丸子，五花肉，凍豆腐，土豆，和粉條，加生薑，細蔥，蠔油，醬油，白胡椒粉，兩粒大料，準備晚上燉一大鍋著名的東北酸菜亂燉。
優點：好做，隨意。
缺點：量大，吃不完，浪費的不少，哈哈哈。
《版權東北亂燉所有，翻印瞎胡海吃不究》
我記得小時候，我表弟耍賤。跟我姥賤賤著舌頭撒嬌。我姥說：你給我把舌頭捋直了再說。這都慣成什麽樣了。其實，還不是我姥自己慣的。老太太要活著，一百二十多歲了。
哎，你這還又來個“爭”奈。哈哈，你說你怎麽“爭”出來的呀。太好玩了。
東北菜特別好吃。除了亂燉，還有鯰魚燉茄子，氣死老爺子。
牛哥以一己之力，掀起了城裏對爭奈的關注熱潮。
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爭奈，漢語詞匯，釋義為怎奈；無奈。
百度一堆爭奈,唐宋元明清:))
Costco有賣的，去您家最近那個。
將就一哈，就地取材，放顆西洋參也可以，大概效果打點折，能有60-70%左右。
謝謝指教！
鍋包肉，地三鮮，外形還是很漂亮的。讀大學時，哈爾濱的同學對我們這些小地方出來的，很是瞧不起。時過境遷，哈爾濱現在也沒落了。
鍋包肉，地三鮮，外形還是很漂亮的。讀大學時，哈爾濱的同學對我們這些小地方出來的，很是瞧不起。時過境遷，哈爾濱現在也沒落了。
"重點是第一個字，還是後麵三個字呢？"---
還是留給讀者想象空間了。。。
或者，傻大黑粗。。。。