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香菜，好像學名叫做芫荽，屬於調味蔬菜的一種，北方人經常用香菜做湯，有一種清香。不過，香菜便宜的時候，也有不少人用香菜來包餃子。
雞蛋，也叫雞蛋，蒸炒烹炸怎麽吃都好吃，營養豐富，是人類的好朋友。
方便麵，也叫快餐麵，泡麵，杯麵，快食麵，速食麵，即食麵，公仔麵等等，方便，也好吃。自從問世以來，一直獨居麵之銷售之榜首。
香油，也叫芝麻油，是一種特別香，特別好吃的油。
八十年代剛剛開始，在新街口有一對兒夫妻每天早晨都在馬路邊上賣方便麵：一袋兒方便麵，臥一個雞蛋，放點兒味精，最後一滴香油，一撮香菜，那可真的是飄香十裏。我經常早晨騎自行車去吃人家的方便麵，單程要半個小時。
後來，這兩口子賣泡麵發達了，就在新街口開了一家飯館兒，中高擋帶包間有酒牌的那種，成為京城最早的萬元戶之一。
後來方便麵發展了，有了牛肉泡麵。
海鮮泡麵
炒泡麵
到現在，方便麵也是我比較喜歡的食品之一：方便，快捷，味道濃鬱，沒有定勢，而且，想什麽時候吃就什麽時候吃。
北京有康師傅私房牛肉麵旗艦店。
吃過他們￥99 一碗的極品牛肉方便麵，好吃！
《版權方便麵所有，翻印特好吃不究》
雞蛋一枚，去殼。
筷子一雙，攪散。
熟油一瓢，備用。
清水煮沸，下麵。
麵熟麵水，衝蛋。
調料放了，加麵。
熟油一放，開幹。
剛剛吃完用牛哥菜譜調製的“辛”方便麵。
好吃極了。
大家一定要多讀，多實踐牛哥語錄。
聽牛哥的推薦： 下次一定加香菜，雞蛋，香油。