讓你一次吃個明白 ！（有點兒多，耐心呀！）

今年八月份的時候，有朋友送給了我一個大冬瓜，是巨大的那種。我看那冬瓜巨大，就說我要一半兒吧！這半個大冬瓜我就吃了一個星期：炒冬瓜，冬瓜湯，燉冬瓜，冬瓜盅等等，真的是過足了冬瓜的癮，開心呀！但是，更開心的是，我順手把冬瓜子兒扔在後院的地裏幾粒，沒想到過幾天長出小冬瓜苗來了。這幾個月，冬瓜長勢喜人呀！

這大冬瓜，沒有二十斤，也有二十磅！

還有更大的冬瓜，藏在地裏！

這個冬瓜，有西瓜的樣子！

還有正在茁壯成長的冬瓜！

我每天都要到後院子看看它們同時盤算著以後怎麽吃它們，哈哈。

昨天，鄰居隔空喊話：“Hey buddy, what is that?”

我一愣，冬瓜用英文怎麽說呀？好像我還真的不知道，於是我順口就說：“Dong Melon，may be Donggua Melon， I guess 。”鄰居一臉的懵逼！我也一頭霧水！

我們廣大華人吃貨，經常為不知道吃品的英文名字或者中文名字而困惑，而懊惱，而沮喪，而失落，從而導致家庭不和睦，夫妻不和諧，同事不和平，因此導致了結婚，離婚，吵架，經濟危機，金融風暴，釣魚島事件，新冠病毒等等。阿牛不才，遍尋解藥，費盡千辛萬苦終於找到大部分吃品的中英文互譯，現貼如下，以饕吃貨，欽此！


水果類（fruits）：

西紅柿 tomato

菠蘿 pineapple

西瓜watermelon

香蕉banana

柚子 shaddock （pomelo）

橙子orange

蘋果apple

檸檬lemon

櫻桃 cherry

桃子peach

梨 pear

棗Chinese date （去核棗 pitted date ）

椰子coconut

草莓 strawberry

樹莓 raspberry

藍莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw或者papaya

杏子 apricot 　

油桃 nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

榴蓮 jackfruit

檳榔果 areca nut

苦橙  bitter orange

獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水蜜桃 honey peach

香瓜，甜瓜 musk melon

李子 plum

楊梅 waxberry red bayberry

桂圓 longan

沙果 crab apple

楊桃starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

蓮霧 wax-apple

番石榴 guava

 

肉、蔬菜類（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn

牛肉beef

豬肉pork

羊肉 mutton

羔羊肉lamb

雞肉chicken

生菜 萵苣 lettuce

白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）

（甘藍）卷心菜 cabbage

蘿卜 radish

胡蘿卜 carrot

韭菜leek

木耳 agarics

豌豆 pea

馬鈴薯（土豆） potato

黃瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋蔥 onion

芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄欖 olive

菠菜spinach

冬瓜 （Chinese）wax gourd

蓮藕 lotus root

紫菜 laver

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

枇杷loquat

青椒 green pepper

四季豆 青刀豆 garden bean

銀耳 silvery fungi

腱子肉tendon

肘子 pork joint

茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）

鯉魚carp

鹹豬肉bacon

金針蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

檳榔 areca

牛蒡great burdock

水蘿卜 summer radish

竹筍 bamboo shoot

艾蒿Chinese mugwort

綠豆mung bean

毛豆green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉speck

黃花菜 day lily （day lily bud）

豆芽菜 bean sprout

絲瓜 towel gourd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)

 

海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns

龍蝦 lobster

小龍蝦 crayfish（退縮者）

蟹 crab

蟹足crab claws

小蝦（蝦米） shrimp

對蝦、大蝦 prawn

（烤）魷魚（toast）squid

海參sea cucumber

扇貝 scallop

鮑魚 sea-ear abalone

小貝肉cockles

牡蠣oyster

魚鱗scale

海蜇jellyfish

鱉 海龜turtle

蜆 蛤 clam

鮁魚 culter

鯧魚 butterfish

蝦籽 shrimp egg

鰱魚 銀鯉魚chub silver carp

黃花魚 yellow croaker

 

調料類（seasonings）：

醋 vinegar

醬油 soy

鹽 salt

加碘鹽 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

醬 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒 （black）pepper

花椒wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油salad oil

調料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

紅糖 brown sugar

冰糖 Rock Sugar

芝麻 Sesame

芝麻醬 Sesame paste

芝麻油 Sesame oil

咖喱粉curry

番茄醬（汁） ketchup redeye

辣根horseradish

蔥 shallot （Spring onions）

薑 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蠔油oyster sauce

枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar

八角aniseed

酵母粉yeast barm 　　

黃椒Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)

黃油 butter

香草精 vanilla extract(甜點必備)

麵粉 flour

洋蔥 onion

 

主食類（staple food）：

三文治 sandwich

米飯rice

粥 congee （rice soup）

湯 soup

餃子dumpling

麵條 noodle

比薩餅 pizza

方便麵 instant noodle

香腸 sausage

麵包 bread

黃油 （白塔油）butter

茶葉蛋 Tea eggs

油菜 rape

餅幹 cookies

鹹菜（泡菜）pickle

饅頭 steamed bread

餅（蛋糕）cake

漢堡 hamburger

火腿ham

奶酪 cheese

餛飩皮 wonton skin

高筋麵粉 Strong flour

小麥wheat

大麥barley

青稞highland barley

高粱broomcorn （kaoliang ）

春卷Spring rolls 　

芋頭 Taro

山藥yam

魚翅 shark fin

黃花 daylily

鬆花蛋 皮蛋preserved eggs

春卷 spring roll

肉餡餅 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

餡兒 stuffing

開胃菜 appetizer

麵粉 flour

燕麥 oat

白薯 甘薯 sweet potato

牛排 steak

裏脊肉 fillet

涼粉 bean jelly

糯米 江米 sticky rice

 燕窩 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙citrange

點心（中式）dim sum

澱粉starch

蛋撻 egg tart

 

（dry fruits）幹果類 ：

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

無花果fig

榛子filbert hazel

栗子chestnut

核桃 walnut

杏仁almond

果脯 preserved fruit

芋頭taro

葡萄幹raisin cordial

開心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用)

 

酒水類（beverage）：

紅酒 red wine

白酒 white wine

白蘭地 brandy

葡萄酒 sherry

汽水(軟飲料) soda

（鹽）汽水sparkling water

果汁juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒beer

酸奶 yoghurt

伏特加酒vodka

雞尾酒cocktail

豆奶 soy milk

豆漿soybean milk

七喜 7 UP

麒麟（日本啤酒kirin）

涼開水 cold boiled water

漢斯啤酒 Hans beer

濃縮果汁 concentrated juice

冰鎮啤酒 iced(chilled ) beer

劄幌（日本啤酒）Sapporo

愛爾啤酒（美國）ale

A級牛奶 grand A milk

班圖酒bantu beer

半幹雪利 dry sark

摻水牛奶 blue milk

日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

<蘇格蘭>大麥酒barley-bree

咖啡伴侶coffee mate

 

零食類（snack）:

mint 薄荷糖

cracker餅幹,

biscuit餅幹,

棒棒糖bonbon

茶tea （沏茶 make the tea）

話梅prune candied plum

鍋巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰棒（冰果） ice（frozen） sucker

冰淇淩ice cream

防腐劑preservative

聖代冰淇淋 sundae

巧克力豆 marble chocolate barley

布丁pudding

 

與食品有關的詞語（some words about food）:

炸 fired

熗 quick boiled

燴 braise （燴牛舌 braised ox tongue）

烤 roast

飽嗝 burp

飽了 飽的 full stuffed

解渴quench thirst （形容食物變壞spoil spoilage）

防腐劑 preservative

產品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 絕味釀）expiration date

 

中式早點：
 
燒餅　Clay oven rolls

油條　Fried bread stick

韭菜盒　Fried leek dumplings

水餃 Boiled dumplings

蒸餃　Steamed dumplings

饅頭　Steamed buns

割包　Steamed sandwich

飯團　Rice and vegetable roll
蛋餅　Egg cakes

皮蛋　1000-year egg

鹹鴨蛋　Salted duck egg

豆漿　Soybean milk

飯 類：
稀飯　　Rice porridge

白飯　Plain white rice

油飯 Glutinous oil rice

糯米飯　Glutinous rice

鹵肉飯　Braised pork rice

蛋炒飯　Fried rice with egg

地瓜粥　Sweet potato congee

麵 類：
餛飩麵 Wonton & noodles

刀削麵 Sliced noodles

麻辣麵Spicy hot noodles

麻醬麵　Sesame paste noodles

鴨肉麵 Duck with noodles

鱔魚麵 Eel noodles

烏龍麵　Seafood noodles

榨菜肉絲麵　Pork , pickled mustard green noodles

牡蠣細麵　Oyster thin noodles

板條　Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉　Fried rice noodles

冬粉Green bean noodle　

湯 類：
魚丸湯　Fish ball soup

貢丸湯　Meat ball soup

蛋花湯　Egg & vegetable soup

蛤蜊湯　Clams soup

牡蠣湯　Oyster soup

紫菜湯　Seaweed soup

酸辣湯　Sweet & sour soup

餛飩湯　Wonton soup

豬腸湯　Pork intestine soup

肉羹湯　Pork thick soup

魷魚湯 Squid soup

花枝羹　Squid thick soup

中餐：

bear's paw * of deer 熊掌

beche-de-mer; 鹿脯

sea cucumber 海參

sea sturgeon 海鱔

salted jelly fish 海蜇皮

kelp,seaweed 海帶

abalone鮑魚

shark fin魚翅

scallops幹貝

lobster龍蝦

bird's nest 燕窩

roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳

boiled salted duck 鹽水鴨

preserved meat 臘肉

barbecued pork 叉燒

sausage 香腸

fried pork flakes 肉鬆

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 廣東菜

set meal 客飯

curry rice 咖喱飯

fried rice 炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —

noodles with gravy 打鹵麵

plain noodle 陽春麵

casserole 砂鍋

chafing dish,fire pot 火鍋

meat bun 肉包子

shao-mai 燒麥

preserved bean curd 腐乳

bean curd豆腐
fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋

salted duck egg 鹹鴨蛋

dried turnip 蘿卜幹

 

西餐與日本料理：
menu 菜單

French cuisine法國菜

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點心

French fires炸薯條

baked potato烘馬鈴薯

mashed potatoes馬鈴薯泥

omelette 簡蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜點

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韓國泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明蝦

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 燉牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一麵荷包蛋

over 煎兩麵荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石頭火鍋

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌湯

roast meat 鐵板烤肉

sashimi 生魚片

butter 奶油

《轉貼的，這東西查不出版權來。。。。。。》

 

這下好了，別說冬瓜，就是冬宮也知道是什麽了。

[xhmao]

榴蓮是Dorian，Jackfruit 是菠蘿蜜

[有話直說818]

回複 'mychina' 的評論 : 牛哥，剛看到您這條回複， 挑戰我嘛，您這糊塌子和鹵煮是啥我都不知道，咋給你翻譯成英文啊！還是勞駕牛哥給大夥提供它們的英文翻譯吧。 如前所說， 您管它們叫啥就是啥了。

另外兩個我試試：1. 炒肝兒/溜肝尖兒 Slices of the fired liver? 2. 老北京的/東北的“灌腸兒” 不就是意大利的各種Sausage嘛， 誰抄襲誰的俺不知道， 牛哥給說說？

[股聾]

牛堡這叫作“種瓜得冬瓜，不吃葡萄倒吐葡萄皮”

這是一個有巨瓜症的瓜，哈哈

[jianchi9090]

回複 'mychina' 的評論 : 一尺多高的冬瓜，裏麵的湯，十個人每人盛一碗還有多，怎麽也不能叫小冬瓜吧。

[mychina]

回複 '飯盛男' 的評論 : 哈哈，你的解釋總是那麽好玩！

[mychina]

回複 '郵政編碼279' 的評論 : 哈哈哈，是的是的

[mychina]

回複 'vicggcs' 的評論 : 我不吃榴蓮，說也沒用，哈哈

[mychina]

回複 'jianchi9090' 的評論 : 冬瓜盅是用小冬瓜做的，哈哈

[mychina]

回複 'happyniu' 的評論 : 哈哈哈，你換個手機！

[飯盛男]

一個瓜很大天天喫也可以喫到冬天、叫冬瓜

[郵政編碼279]

快速掃過，確診老牛是吃冬瓜吃撐了，等小冬瓜長大後，老牛會重撐重撐再重撐的。

[vicggcs]

阿牛，榴蓮是durian,jackfruit是波羅蜜

[jianchi9090]

廣東有種湯叫冬瓜盅。一個整瓜，切頂部，去囊，外皮雕花，中間加上排骨， 雞，海鮮，各種草藥調料。 再把頂部蓋回去， 找個巨大的鍋，把整個冬瓜放入煲。 好幾小時後，取出，盛中間湯肉，用勺子刮下冬瓜肉一起吃。好吃極了，我沒吃到幾十年了，念念不忘。 你有這麽大的瓜，再配個大鍋，就齊了，可以試試做來吃呀。

[happyniu]

真長，看完這篇，我手機要沒電啦：）我非常喜歡水果，看到jackfruit位列其中。不過jackfruit似乎是菠蘿蜜，跟榴蓮好像不太一樣地

[mychina]

回複 'instein' 的評論 : 虛心使人進步呀！哈哈

[instein]

到年底了，學習了兩個英文單詞：冬瓜和木耳 (wax gourd & agarice). 以前一直叫winter melon 和 black mushroom。

[mychina]

回複 'PrimeryColor' 的評論 : 我家的 Guest House 叫冬宮，哈哈

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 知道的越少越好！哈哈

[PrimeryColor]

牛人住的房子是不是 "冬宮"啊，隨隨便便就種出冬瓜來。

[淡淡的日子]

牛哥，您應該把您的小手放在冬瓜旁邊拍照，這樣我們就知道冬瓜有多大了。：-）

[mychina]

回複 'PrimeryColor' 的評論 : 是的是的，winter melon

[mychina]

回複 '灣區範兒' 的評論 : 哈哈哈

[PrimeryColor]

你牛。 硬是在聖地亞哥種出 winter melon 。

[灣區範兒]

謝謝整理分享。瓜果蔬菜中英對照表最有用，有的連實物都沒見過呢。

[mychina]

回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 字典是厚，不是長，哈哈哈

[注冊很麻煩]

當英文老師啦，太長了簡直是字典了

[mychina]

回複 '小落' 的評論 : 我是按照您的要求發帖還是按照我的心情發帖？您給個標準，哈哈哈

[小落]

這也行？這貼很水啊

[mychina]

回複 '有話直說818' 的評論 : 那你給我說說英文的糊塌子，炒肝兒，鹵煮和灌腸兒怎麽說？

[mychina]

回複 'HBW' 的評論 : 冬瓜補殿？ 我還真的沒有聽說過，我趕緊去照照鏡子，看看我的殿部！哈哈哈

[mychina]

回複 '有話直說818' 的評論 : 香菜我一直叫： yuansui

[HBW]

吃貨大全。

聽說冬瓜補臀，男女通用。牛哥最近是不是照照鏡子。。。

[有話直說818]

哈哈，牛哥這篇是有點兒一反常態的超級長！我還沒來得及讀完就誤發了兩遍了？還沒來得及更改拚寫錯誤，香菜的正確拚寫為cilantro！牛哥家的冬瓜長勢喜人啊！Dong Melon 哈哈，這個名字發明創造的好！誰說不可以這麽叫？！寄半個Dong Melon過來就夠我吃半個月了。

[有話直說818]

cilantro

[mychina]

回複 '香水雨' 的評論 : 就衝這個英文名字超出了你的想象，我送你兩個大冬瓜，哈哈哈

[有話直說818]

韭菜leek/Chinese Chive;苦瓜 balsam pear/bitter melon 香菜 caraway/Celetral

[有話直說818]

韭菜leek/Chinese Chive;苦瓜 balsam pear/bitter melon 香菜 caraway/Celetral

[香水雨]

這冬瓜長的狠可愛呀 英文名字超出我想像 長知識了～～～

[mychina]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 嗯，長的挺大！

[多倫多橄欖樹]

真齊全，這個枇杷怎麽是菜呢，冬瓜長得喜人啊:)