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剛剛聽了郭德綱於謙的相聲《舌尖上的大爺》，挺同意他們說的夏天不好吃大魚大肉龍蝦排骨的，其實，夏天那麽熱，火鍋涮羊肉烤串兒烤鴨什麽的，都不容易吃。最好還是吃點兒清涼的東西。
涼拌黃瓜是夏天涼菜的首選，不放讓眼睛看著就熱的醬油，也不放很多辣椒，清清淡淡的。黃瓜最好在拍在拌之前在冰箱裏放三個小時以上，脆、涼、爽！
涼拌芹菜：芹菜用水焯了，在冰箱裏放三個小時，滴兩滴醋放點兒鹽，喜歡的話再滴兩滴香油，清清爽爽的。
黑白豆腐：鬆花蛋和嫩豆腐，都在冰箱裏放涼了，切成很藝術的形狀，撒點兒鹽，放點兒醋，滴點兒香油，放一點兒香菜，好吃的黑白豆腐就齊活兒了。
夏天的一個好涼菜是醋泡花生米。據說醋泡花生米是 Accidentally 發明的。本來大廚是要放醬油的，結果放成醋就給端出去了。客人一吃：喜歡，再來一份！醋泡花生米從此就誕生了，據說還有醫療的功能比如降血壓降血脂增加荷爾蒙等等。
夏天口感最好的就是銀耳蓮子羹，銀耳燉三個小時蓮子燉四個小時然後放冰箱三個小時一共十個小時放蜂蜜冰糖，好吃極了，還補！據說廣東男人最恨女人喝銀耳蓮子羹了，他們一看到老婆喝這個，他們就去喝那個三鞭酒，不然，一個夏天過去，他們又是前麵搓板一片兒，後麵糖葫蘆一串兒。
夏天最過癮的是：冰激淩，怎麽吃都好吃，吃多少都不膩！
當然，最好的就是冰水薄荷檸檬，沁人心脾！
祝大家過一個開心的夏天！
《版權夏天所有，翻印涼菜不究》
午飯就做黃瓜 還有薄荷檸檬冰水 耶 Y^.^Y