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要是說我們老中做魚不如老外做的好，估計是個中國人就不服氣：我們有糖醋魚，清蒸魚，水煮魚，紅燒魚，各種魚的做法吃法數不勝數，這個老外能比嗎？
我覺得能比！
首先，老外做出來的魚，讓你看了就是那麽舒服：
就是一個簡單的烤魚，切頭去尾，留下中段兒，烤得外焦裏嫩，看著就是那麽有食欲！
再看看這個，做出來之後，就像一件藝術品！
這個烤鱈魚，讓你看了垂涎三尺！
我們老中做魚，不怎麽講究，經常是有頭帶尾的，端上來看起來像一堆屍體，看著就沒有食欲。
紅燒魚端上來了，但是，看著人家這條魚死不瞑目的樣子，真的是沒法動筷子呀！
這麽小的魚頭，你倒是順手把魚頭給處理掉呀，這兩條命，還讓不讓人吃了？
還有的魚湯，人家就用眼睛瞪著你，看你怎麽下筷子！
在這個層麵上，老外比我們老中做的好，起碼是一盤肉端上來呀。
端上來的是美食呀！
好看，好吃！
我們山東有一道菜：活吃鯉魚，魚端上來之後，眼睛還睜著嘴巴還在動，就那樣把人家魚就給吃了，太殘忍了！
從這個層麵來說，老外真的是比我們老中會做魚！
《版權吃魚所有，翻印中外不究》
你見過山東菜裏的糖醋鯉魚嗎？那絕對是跳龍門時刻的瀟灑！
建議：要有全球觀點和大量的佐證，用大樣本的統計學數據才可以有說服力。起碼要15000字以上。
我認為是美味更重要。何況中式的魚鮮也能做得好看，做到色香味俱全。
樓主用海魚和淡水小魚比較，用檔次高的鱈魚三文魚和廉價的鯉魚鯽魚對比，用好飯店正規廚師的烹飪和自家的業餘手藝相比，顯然會有大偏倚，所以結論不公正。
有高人講過中西餐的區別。西餐講究的是大塊原料，食品重原汁原味，上桌後客人必須用刀叉自己切割後才能入口。而中餐則要求色香味俱備，食材由廚師加工成入口大小，食客用筷子湯勺可以直接進食。西餐的缺點是耗材多，浪費大，味道寡淡，切割肉塊時容易湯汁四濺（魚還好點）。中餐是味美易食，香在食先。中國人燒菜香飄四鄰，老外鄰居都羨慕。缺點是油鹽有時過重。農耕民族的特點，不浪費一點食物。說到烹魚，中國的魚宴勝過老外的烤魚。以我出身的江蘇為例，鰣魚和鱖魚都很美味，（河豚魚更在其上因不易烹飪而不提），清蒸既好看又美味，還避開了多油重鹽的缺陷。而且鮮活的鱖魚更佳。而西餐的海魚隻能品嚐到冰鮮的而已。
用中餐的好魚和西餐的好魚相比，中式的魚更美味。用同樣的魚來做菜，中式的魚宴比西式的不僅好吃，還更好看。用烹飪好的食材做成精美的風景拚盤“西湖春曉”，讓中外賓客驚豔不已，難以下箸，就是一例。
結論：色香味俱全的中餐（包括魚蝦海鮮）勝過寡淡的西餐。實例是大多數外國人喜愛正宗中式烹飪的美食，而多數中國人報怨西餐（包括魚類）淡而無味，不好吃。
下篇來一個法國人很會吃火鍋，正在品嚐Fondue, 閨女的最愛。反正這裏長大的二代喜歡中國餐的少。
端上來的????一看就知道是冰鮮的還是活魚做的。
江浙一帶的人們做端上桌嘴巴還在動的????，
脊梁骨上還看得到紅色的血。
口味可能差一點。
想起來就來轉轉 發表評論於 2019-04-28 08:14:17
三文魚是最juicy的魚之一， 一點都不柴，要是拿來紅燒肯定柴。 燒三文魚得掌握好時間燒出來的肉嫩，汁多。 我怎麽覺得不喜歡吃三文魚的都是大傻瓜-哈哈-開玩笑哈
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估計就是國內很少用烤箱，三文魚烹飪手法錯誤。
三文魚是最juicy的魚之一， 一點都不柴，要是拿來紅燒肯定柴。 燒三文魚得掌握好時間燒出來的肉嫩，汁多。 我怎麽覺得不喜歡吃三文魚的都是大傻瓜-哈哈-開玩笑哈
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吃，當然吃，感覺三文魚不能紅燒，烤箱裏熱熱。
回複 '長在紅旗下' 的評論 : 還是TNND好吃？不明白TNND怎麽好吃？哈哈哈
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TNND = Tuna Nutrition Diet， 健康配方。
老石就會一語雙關！
@閑人123 - 你說的這些魚我都吃過，去長江一帶出差天天吃魚， 還有刀魚餃子確實不錯， 但我個人現在還是更喜歡西式做法，中式的做法吃完了經常有惡心的感覺， 調料味道太重了。
樓主吃過中國的長江鰣魚和河豚魚嗎？ 連鱖魚都比三文魚美味多了。國外的三文魚講究原味，就是淡而無味，除肚腩一塊有點鮮味，別的部位比中國的魚口味差得多。美國西海岸，好像隻有黑鱸魚味道鮮美。
-- 哈哈, 是的
反正，誰愛吃什麽就吃什麽。
誰愛喜歡什麽就喜歡什麽，誰不喜歡什麽就不喜歡什麽，和我沒有關係，哈哈哈
我喜歡吃做的好吃的魚，誰做的，怎麽做的，我管不了那麽多。
你說你的，我沒有不讓你說，一直都在容你呀，我在我自己家門口，說點我自己的想說的，怎麽就惹著你了呢？哈哈哈
你知道舊社會，我不知道呀，我沒有過過舊社會的日子，所以，我就覺得舊社會窮人都餓到死，不知道窮人都吃大閘蟹，哈哈。
子曰：我們不吃最好的，讓誰去吃呢？
子曰的對！
特別！
溫哥華也就是夏天還不錯。
我們這裏的智利鱈魚很便宜呀，吃膩了。
牛博士去吃吃就知道為什麽真TNND的好吃(^_^)你們聖地亞哥的海鮮多。溫哥華的日本料理中國餐都好吃。