慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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太北方,太家常,太好吃的大餡餅

(2018-05-23 06:34:31) 下一個

最近,家裏來了客人,我可享福了,天天享受美食!

家裏的兩位,一位是特級廚師,一位是頂級廚師,隨便做點兒吃的那就是人間美味。今天,做的是家常餡餅,韭菜、豬肉、粉條,太家常,也太北方。

和麵不是一個什麽技術活兒,但是,硬度,時間,溫度要掌握的好,人家輕車熟路,我是生手上路。

特別北方的餡兒,韭菜、粉條、豬肉,放鹽、醬油、香油、十三香。

家裏還真有大麵板,一個大餡餅,比大盤子小不了多少。

擱鐵鍋裏烙,看著就香。

出鍋了,哈喇子橫飛!

第一口,差點兒把盤子給咬掉一塊兒!嘴急,嘴真急!

火候正好,鹹淡正好,吃的正好!

當然,還有北方的菠菜雞蛋湯。

五分鍾之後,我的盤子就成了這個樣子。

ONE MORE !

太北方,太好吃,太家常,太太太! 

這幾天要努力鍛煉身體,把胃口搞得好好的,準備迎接明天美食的挑戰!

《版權大餡餅所有,翻印太好吃不究》

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閱讀 ()評論 (21)
評論
kittencats 回複 悄悄話 原來我是個假北方人,隻吃過韭菜盒子,蔥油餅,和小牛肉餡餅,沒吃過這麽大個的餡餅!趕明兒俺也整一個大的去!
微風拂麵來 回複 悄悄話 皮薄餡大,晶瑩透明,30年前我老媽的手藝。超讚!
qiaozi 回複 悄悄話 哈哈,絕對是高手,皮薄餡大,盤子也美,真北方...好!
jianchi9090 回複 悄悄話 麵和得好才能這麽薄而不破, 牛。
mychina 回複 悄悄話 回複 '洞庭人家' 的評論 : 我們這裏到處都是活魚呀。
Blue-Crab 回複 悄悄話 太太太不要臉了!吃這麽快,也不給大夥兒留點。
洞庭人家 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 隻要您能搞到活魚我就能做出天下第一湯,保證白富美。
mychina 回複 悄悄話 回複 '雨女' 的評論 : 飛的蛋花是餐館裏賣的,這是給自家人吃的。
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 雞蛋和粉條不配呀。
mychina 回複 悄悄話 回複 '洞庭人家' 的評論 : 明天?今天就來!
mychina 回複 悄悄話 回複 '小曼兒' 的評論 : 謝謝謝謝!
雨女 回複 悄悄話 麵和的真好。粉絲再切碎點。餡餅一定好吃。看著就饞了。但是那蛋花真不敢恭維。要是我能飛出薄薄的一片一片的。
清漪園 回複 悄悄話 真饞人呀!餡兒裏缺雞蛋。
洞庭人家 回複 悄悄話 '一位是特級廚師,一位是頂級廚師.'
這個菠菜雞蛋湯是不是藍翔技校教出來的,牛博仁慈,這二位爺您就封特級,我明兒個就往聖地亞哥趕。
小曼兒 回複 悄悄話 真正的薄皮大餡呀,有福之人
mychina 回複 悄悄話 回複 '香水雨' 的評論 : 哈哈哈,還是你識貨!
mychina 回複 悄悄話 回複 '洋蔥炒雞蛋' 的評論 : 聽說過十三姨吧?
香水雨 回複 悄悄話 看著就香!:).... 皮兒薄 餡兒大 牛哥幸福?
洋蔥炒雞蛋 回複 悄悄話 十三香是啥?五香的妺妹?
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我這裏經常有好事情!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 你的盤子很漂亮,海外來人了,是件好事情!
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