慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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都快半夜了-- 我饞刀削麵了

(2018-01-19 06:49:13) 下一個

看了看表,夜裏差十一分十一點,這是一個什麽點兒呀? 肚子餓了。

餓就餓唄,常有的事兒呀。但是今天肚子餓還帶饞的,還帶定向的:饞刀削麵了。

一直都喜歡刀削麵,年輕的時候,這樣的碗,我一頓起碼能吃三碗刀削麵。(有的時候還要順便吃倆燒餅和一個豬蹄子)

刀削麵,全國很多地方都有,但是,做的最好的,是山西刀削麵,哪裏的刀削麵都比不了山西的刀削麵,沒的比,人家山西人做的刀削麵就是好吃!

刀削麵好吃,看人家大師傅做刀削麵也好看:一塊木板,放一團麵,一把刀,就這麽不緊不慢的削,沒一會兒,齊活兒了。

一碗刀削麵端上來,口水橫流呀! 山西人做刀削麵,不炸醬,不打鹵,不做臊子,人家叫調和,好吃!

大的飯店,搞一些花樣,有的大師傅把麵放在手臂上,有的扛在肩膀上,有的放在頭頂上,人家隨便削,好看!和耍雜技一樣,很多時候,看著看著,就想吃了。

有本事的師傅,就拿塊鐵片,稍微一彎,就是一把削麵刀!

前幾年我有學生從中國來,知道我喜歡吃刀削麵,就送我一把刀削麵的刀,精鋼打造, 看著很高級,就像十八般兵器中的第十九般,可以切,可以砍,可以削麵,可以挖眼!老厲害了,那個手柄中間還可以藏本武功秘籍。

但是非常可惜,我一次都沒有用過,因為我不會用兵器呀。有的時候,真想到藍翔技校去學習幾天怎麽耍這把削麵刀!

對了,中國的西北地區喜歡吃炒刀削麵,也非常好吃。

唉,越說越餓。

說什麽都不如整一小碗刀削麵,解餓解饞!

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餓的眼睛都花了,看著這一小碗刀削麵,真想!

想起來現在還沒天亮,舔舔嘴唇,咽咽口水,定定元神,睡覺去了。

《版權刀削麵所有,翻印吃不著不究》

 

 

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閱讀 ()評論 (47)
評論
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複\'洞庭人家\': 洞庭你得小心套路了。在國內說我是農民的兒子那就是貪官被抓時的第一句,說我是老實巴交那是騙子被抓的第一句。
洞庭人家 回複 悄悄話 我是一個老實巴交的南方人,今年5月夥同留在大陸的殘部流竄到陝西山西,說起刀削麵兄弟我滿眼都是淚。說那東西好吃,你是‘風箏’吧。
jianchi9090 回複 悄悄話 半夜餓還能定神閉眼再睡,厲害.
我一定把家和冰箱翻朝天, 吃撐了再睡.實在不行還有方便麵呀.
杜鵑盛開 回複 悄悄話 你那個刀, 我也帶來過。不好使,也沒怎麽用過。最近從國內帶了另一個削麵刀, 又小, 還特別好用。今晚正好要做,明天貼上來。"調和", 好親切, 差不多要忘了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '一挪' 的評論 : 這個世界上,什麽樣的美食都是頭幾口好吃,什麽樣的美食吃到最後都想吐。不信你試試。
一挪 回複 悄悄話 這東西頭幾口好吃,然後就不行了。太撐太脹肚子了。
mychina 回複 悄悄話 回複 'lucia17' 的評論 : 蟹黃包找夏圓,她家的蟹黃包,又貴又好吃!
mychina 回複 悄悄話 回複 '土星xing' 的評論 : 不是一家人,不進一家門!
mychina 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 不行,我要恨那些巧手煮婦,和你一起恨,把他們都收到家裏當丫鬟,每天給我做一道美食,每人做一個星期,輪著來。
mychina 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 又在瞎編,去燉肉!
mychina 回複 悄悄話 回複 '沒敢說' 的評論 : 有了就好。
mychina 回複 悄悄話 回複 'elfie' 的評論 : 你是南方人,吃不出來掛麵和擀麵的區別,哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '秋水_伊人' 的評論 : 撕五翁送,四聲送!
秋水_伊人 回複 悄悄話 哈哈,看上你那把刀了。送嗎?
沒敢說 回複 悄悄話 有了
夏圓 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 :
園園,阿牛跟你打哈哈,是默認了。。
號外,號外,最新最牛消息,阿牛要生小牛犢了。。
housewife2010 回複 悄悄話 回複‘mychina'的評論:我隻有羨慕連嫉妒都沒有更談不上恨,這我可不能跟著你樹敵一大片。講真,除了那些美味鮮香,她們的秀色秀詩秀歌都可餐呐,我自醉自飽了
土星xing 回複 悄悄話 饞麵了。刀削麵,槍削麵, 隻要是麵咱都愛吃。
lucia17 回複 悄悄話 我饞蟹黃包了
mychina 回複 悄悄話 回複 'elfie' 的評論 : 外行都這麽說,哈哈
elfie 回複 悄悄話 手工麵條都是一樣的,刀削不刀削沒什麽不同。河南燴麵,陝西油潑麵,四川甜水麵,都一樣,粗麵條一碗。加上不同的調料而已。
mychina 回複 悄悄話 回複 '雙魚城' 的評論 : 找個山西人,送他一瓶醋,就有了。
mychina 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 我也特別恨那幫廚娘。
housewife2010 回複 悄悄話 我最近白天都不吃飯的,那是被文城廚娘們的精美圓食聞飽了,可是夜裏餓啊!還是阿牛善解人意。。
雙魚城 回複 悄悄話 Wow, 真饞這碗麵了,可惜吃不到。
mychina 回複 悄悄話 回複 'soullessbody' 的評論 : 你也應該嫁到山西。
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 哈哈哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '雨女' 的評論 : 我也不知道。。。哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '蘭花地主' 的評論 : 哈哈哈,嫁到山西當媳婦,天天做刀削麵。
清漪園 回複 悄悄話 半夜,急火火地饞某一種定向食物,這哪裏是嘴饞,這明明是孕相。阿牛,你肯定沒有女扮男裝地在文學城裏忽悠大家夥兒?
soullessbody 回複 悄悄話 我最愛吃牛肉拉麵。刀削麵當然也不錯。
雨女 回複 悄悄話 太好了。經您這麽一提醒,我也找人弄把刀削麵的刀來。練就是了。要是我成功了,一定錄了視頻貼上來。反正這日子時常過著過著就無聊了。給自己找點事兒幹。

請問刀削麵是不是麵得硬點兒。太軟了會不會卷刀啊?我沒做過。以前想都沒想過。
蘭花地主 回複 悄悄話 看著你的刀削麵,又餓又饞啊!前幾年有個從山西來的學生住在我的一個出租房,從家還帶來了做刀削麵的廚具,有次嚐到了他做的刀削麵,那個好吃啊!
mychina 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我們有的是大愛,要的是大臉!
mychina 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 我吃麵,不用刀的,所以,刀削麵也沒有做過。
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複\'mychina\': 我們美國人都不要臉,不用臉盆。下次讓學生給你從中國帶一個大大的,就是我們在國內上學時用的那種。
吃出健康 回複 悄悄話 哈哈,刀削麵確實好吃,一般人做不了,我隻能做刀削片。下次想看看你做的刀削麵。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 還是你奶奶厲害!
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 好呀,我馬上申請藍翔技校削麵班!
mychina 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 準了!
mychina 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 你也知道,自從到了美國之後,臉盆買不到了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 這事兒,我爺爺不會同意的,首先我爹要重生,沒跟我奶奶說好的事兒,我爺爺未必敢做主:))
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 能吃到牛哥親自做的刀削麵,才算真正入了黃牛黨!
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複\'多倫多橄欖樹\': 建議小樹改名為“重生”。:)
Blue-Crab 回複 悄悄話 牛兄的碗太小,建議換臉盆。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 哈哈哈哈,這個問題問的好,南方人羨慕北方人有麵吃,北方人嫉妒南方人有菜吃,生在哪裏都有不足的地方,所以,還是到南加州來吧。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 一大早,有餃子吃,又有刀削麵吃,我為什麽生來不是北方人啊。。。
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