享譽全球的聖地亞哥涼粉

中國的山西有涼粉，陝西有涼粉，甘肅有涼粉，河南也有涼粉，基本上中國大部分地區都有涼粉。

按照吃飯的規律和上菜的順序，涼粉應該是屬於 Appetizer, 餐前小吃。

其實，美國的涼粉也很好吃，尤其是聖地亞哥涼粉，享譽全球！

聖地亞哥的涼粉，是用上好的綠豆粉做的，加上香蔥沫，蒜沫兒，芝麻粒，辣椒醬，花生碎，香油辣油，拌好了擱冰箱裏66分鍾，拿出來一吸溜，媽媽那個咪呀，也忒好七了。

怎麽做？先去大華或者中國超市買純綠豆澱粉。

或者是越南店、韓國店等亞洲的副食店買　Mung Bean Powder 或者 Mung Bean Starch. 

按照和水一比七的比例，攪勻煮開然後涼涼，用花刀切成你喜歡的樣子。

喜歡吃什麽佐料就往裏麵加什麽：蔥薑蒜花椒大料桂皮茴香味精醬油香油香醋辣椒麻椒花椒想放什麽就放什麽。反正經過嗓子眼兒以後就愛誰誰了。

聖地亞哥有一千多家中國餐館，除了給老美老莫吃的那種，基本上家家都有聖地亞哥涼粉。特別的牙米！

來吧，到聖地亞哥來饕餮吧，進門一定要點一課聖地亞哥涼粉。

《版權涼粉所有，翻印好吃不究》

 

[jianchi9090]

牛哥，您試試放88分鍾，那更得勁。

[mychina]

回複 '老恐龍' 的評論 : 很久不見龍姐，是不是在打造德國涼皮？

[老恐龍]

不錯

[mychina]

回複 '白手套' 的評論 : 是呀，因為加拿大沒有涼粉呀，沒法比，哈哈哈

[白手套]

哈哈這次沒招惹加拿大。

[清風不識字]

回複 'mychina' 的評論 : 我們當時住在big lots 馬路對麵的公寓，沒住學校附近。當時有一叫田振江的也住那，不知你聽說過沒有，後來大家湊錢把他送回國
早知道怎麽也得去給你幫幫忙，這樣也許會被你邀請去玩。

[mychina]

回複 '清風不識字' 的評論 : 不會吧？那你上過 Dr. Wolley 的英語課了？ 你認識老杲，王新瑋，張和平，羅峰，鄭宇健，王軍，雷愛榮，你知道 Trash House, 還認識其他250中國學生吧？

[清風不識字]

回複 'mychina' 的評論 : 我的天哪，真是同一個地方的。不過我們肯定比你早，是88年底到93年底

[F-U]

我們的家鄉，雖沒吃過，也要讚！

[mychina]

回複 '清風不識字' 的評論 : 你在BGSU ? 哪年到哪年？ Go Folcon !

是不是天天泡 Jerome Library 呀？ 是不是沒事就去 Woodland Mall? 夏天熱了就呆在 Foodtown Plus 不出來？　還必須從 John Newlove 手裏租房子呀？

[四則舊舍]

您這聖地亞哥涼粉，是用的啥聖地亞哥調料啊？和聖地亞哥涼麵的調料，有啥區別聯係？

[helensavva]

一定要放夠66 分鍾嗎？ 俺性子急，嘴饞，等不了拉麽久

[清風不識字]

這個涼粉做的誘人，或者說照片拍的誘人。
我看到你有篇文章提到在Ohio 上過學，我們在BGSU呆過五年，不知是否同一個地方

[mychina]

回複 '高大上' 的評論 : 我喜歡談論外行的事情，內行的事情是很 boring 的。哈哈

[mychina]

回複 'rainfy' 的評論 : 聖地亞哥的任何一個shopping Center， 不論大小，都會有至少一個中餐館，很多地方都有一群一群的中餐館。

[高大上]

not heartburn enough.
不夠傷心。
還是說說狗中文吧，這您內行。

[rainfy]

請問樓主，聖地亞哥哪裏有中餐館呢？多謝！

[mychina]

回複 '高大上' 的評論 : 差什麽意思？ 成都有好涼粉嗎？哈哈哈

[mychina]

回複 'awdr' 的評論 : 1000多家中國餐館是十五年前的事情了。。。。

[高大上]

跟成都的張涼粉比，還差點意思。
還是評評Dogie Chinese或者Veggie English吧。

[yamyam]

你的聖地亞哥係列還真是源源不斷。聖地亞哥涼粉的辣要放墨西哥辣椒Jalapeno吧？
你們附近的山火燒的怎麽樣了？有沒有趁機去撿些烤野味？

[awdr]

是加卅的聖地亞哥？有1000多家中歺館？

[mychina]

回複 'toby嘛嘛' 的評論 : 看您說的，就是別人做的，也要讚一個呀。。。。。

讚我那是應該的！

[toby嘛嘛]

好棒！如果文中的圖片是你做的，為你讚一個！