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第一次吃羊肉串就上癮了！
那是很多很多年前，我們單位去新疆的烏魯木齊去選材，當地體委的漢族維族哈薩克族的朋友招待我們，全部都是新疆的美食：地地道道的新疆烤羊肉串，庫爾勒的香梨，伊犁的蘋果，哈密的瓜，吐魯番的葡萄，米泉的大米，手抓飯，烤全羊，還有什麽英吉沙的小刀刀，煙鬼們喜愛的莫合煙，頓時感到，新疆是個好地方。
後來，美食吃的多了，比如：好吃的梨有蒼溪梨，煙台梨，高平梨，萊陽梨，原平梨還有天津大鴨梨等等，庫爾勒的香梨就沒有那麽重要了。
但是，始終縈繞在我饞嘴腦海裏的美食，一直都有羊肉串！
在美國，想吃正宗的烤羊肉串，還真不多，為了解饞，我自己動手了！
網上先訂購一個烤羊肉串的不鏽鋼烤爐
隨便到哪個商店買一包木炭
網上訂購點兒烤肉的不鏽鋼簽。
Costco 賣的$4.99一磅的澳大利亞羊腿肉。
準備好辣椒麵兒
烤羊肉串離不開的孜然，而且，最好不要用孜然麵兒。孜然麵兒烤出來的羊肉串口感不好。
當然，還要有鹽！細鹽精鹽高大上的鹽！
羊肉切成塊兒，肥瘦間隔串起來。
把做好的羊肉串架在小烤爐上，一陣煙熏火燎之後 。。。。。。
美味的羊肉串端上來了。。。。。
羊肉串要趁熱吃，一般涼了就拿去喂狗了。
自己做的羊肉串，肉好，孜然不是假的，鹽不是工業用鹽，辣椒麵還是有機的。吃了自己烤的羊肉串兒呀，心裏那個美滋滋兒呀，吃不上自己靠的羊肉串兒呀，心裏真的不是什麽滋味兒呀。。。。。。
阿，阿， 阿嚏！
《版權？吃了羊肉串兒，誰還考慮版權呀？木有！》
隻有你能夠欣賞煙熏火燎，別的人眼睛裏隻是肉！哈哈哈