吃春餅隻是一個借口

中國的傳統文化中，有一個讓我們經常慶祝的物件兒叫做二十四節氣。這個二十四節氣特別好玩兒：每一個節氣都要吃比如立冬吃餃子小滿吃苦菜夏至吃麵條霜降吃柿子等等，今天是立春，要吃的東西是春餅。

其實，什麽節氣吃什麽東西，也就是一個借口，要是真的相信那天必須吃什麽，就愚昧了。

立春吃春餅，不過是找一個借口解饞罷了。

我本來就饞，就更需要解饞了，這春餅雖然可以一年三百六十五天哪天都吃，但是，今天吃了不就是和群眾打成一片了？

沒有功夫去和麵、醒麵、然後烙那薄薄香香的春餅，我就到美國的商店裏去買那種少鹽的白麵 Tortilla, 人家這 Tortilla 的長相和我們的春餅一樣！現在，隻要長的差不多，其它的就差不多了。

吃春餅要夾醬肘子，這個其實也能買到，但是，自己鹵的醬肘子，比較好吃！

炒一盤粉絲，龍口粉絲，炒粉絲不能太素，加點兒肉餡兒，也有人說那是螞蟻上樹，所以，炒粉絲的時候要加點兒螞蟻！

韭菜炒雞蛋是不可少的，韭菜提味兒，雞蛋提神兒。

炒一盤京醬肉絲，給春餅的肉裏再加點兒肉，吃兩個春餅，一個多加醬肘子，另外一個多加京醬肉絲。

在北京的春餅配菜中，都要有一盤炒菠菜，不知道為什麽，但是要有！

最後，來一碗麵片湯填縫兒，放點兒蔬菜、西紅柿、木耳什麽的，再點幾滴山西太原寧化府的老陳醋和山東的小磨香油，呼嚕呼嚕一喝，縫兒填滿了，肚子飽了，眼睛也沒神兒了，要擱過去，那就是要有兩個比芙蓉姐姐還豐滿，比冰冰妹妹還漂亮的丫鬟給我揉胳膊捶腿，唉，但是現在不同了，自己特麽的還得去洗碗！

懷念上幾輩子當地主、當員外、當皇帝的日子呀。。。。。。

《版權立春所有，反應春餅不究》

[mychina]

回複 '夏洛特的網' 的評論 : 我小時候的遠大理想就是當一個大廚，但是，理想沒有實現！

[夏洛特的網]

小時候在北方，春餅裏卷的是肉絲，韭菜和綠豆芽；也有卷土豆絲的。mychina 同誌的卷餅很高大上！俺忘了今天立春了，很巧的是點餐的時候點了一份牛肉卷餅，就算俺今天也吃了春餅了。另外美食家一般都不光好吃也會做，讚廚藝。

[anla]

俺以為有美女陪吃呐。

[吃出健康]

春餅配了這麽多菜呀，饞人。

[mychina]

回複想不想 那我去你家鑒定一下

[mychina]

回複帶刺玫瑰 好像鳳姐隻做足底，腳腕往上她拒絕。

[想不想]

我們家做法是是攤雞蛋，炒韭黃。還有炒豆芽，炒粉條(不是粉絲)，清炒菠菜，白肉和小肚兒(一種香腸)。另外一定要有小蔥和麵醬。其實隻要有麵醬，薄餅，蔥，攤雞蛋，其他沒有也很香。當年老百姓就是烙餅和炒雞蛋招待八路的啊!

[帶刺玫瑰]

除了那個餅以外都挺地道。發個告示，用美食換揉胳膊捶腿，外加洗碗，很多人得烏泱烏泱地排隊。芙蓉姐姐範冰冰算什麽？得鳳姐那個級別的。哈哈，笑死了！

[mychina]

回複 '土星xing' 的評論 : 湯隨便喝！

[mychina]

回複 '溫一梅' 的評論 : 我這裏可以隨便抄，有版權也不究。

[mychina]

回複 '為寫而寫' 的評論 : 好，吃春餅才可以春！

[土星xing]

除了那餅子和肉絲，不愛吃，別的都喜歡，特別是那韭菜炒雞蛋，還有那湯，還有...,唉，饞。

[溫一梅]

美味，今天準備抄襲以上作業。

[為寫而寫]

想起有一次到朋友家吃春餅，女主人卷了一個素的，吃完說“沒有肉也很香”，結果遭到一桌大人孩子的一致反對：“沒有肉不香！”。我家今天包包子，不過看著你這幾盤子，我們明天幹脆也春餅吧！

[mychina]

回複 '高斯曼' 的評論 : 文字逗就吃豆芽，文字好就吃好菜，文字差就吃臭豆腐。

[高斯曼]

哈哈哈，文字好逗，我也喜歡吃春餅，還有豆芽。

[mychina]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 子曰：美好的生活要自己創造，我就喜歡創造美好的東西，所以，當我的鄰居是很幸福的 。。。。。。

周末愉快！

[菲兒天地]

你家天天有好的：）