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四季豆，我從小到大都叫它我自己認為的學名：豆角
豆角是個好東西，做好了特別好吃，我家裏有個院子，院子裏種了豆角。豆角的種子，是在Walmart 買的，$1.49 一袋兒，買回來，泡兩天，種到地裏澆水施肥，任豆角自己按照自己的性格發展。
偉大的川菜裏有一款菜叫做幹煸四季豆，是川菜中的素菜之王。我後院的四季豆熟了，我也摘下來，幹煸它們一次，讓我院子裏的豆角也當一次素菜之王。
豆角洗淨，切成段兒，擱鍋裏，放油，咱幹煸！
豆角煸的差不多了，盛出來，再煸點兒肉丁、辣椒、薑蒜等等。
等把肉丁辣椒薑蒜等等煸的差不多了，鹽、糖、醬油等佐料伺候。
醬油炒幹，盛出來，撒上芝麻，哇！上好的川菜素菜之王：幹煸四季豆
幹煸四季豆還有別的版本，比如這個。
純素的幹煸四季豆
加肉加辣的幹煸四季豆。
幹煸四季豆，有99個不同的版本，我的這個版本，是最好吃的！
這位大叔，一見幹煸四季豆，臉上就樂開了花，當年，要不是幹煸四季豆，他還拿不上金牌呢。就是因為當時領隊許下諾言：“你拿了冠軍，天天都給你吃幹煸四季豆。”
現在，他還沒有吃膩幹煸四季豆。
子曰：現在的男人，誰要是不會幹煸四季豆，那就不是好男人！
《版權幹煸所有，翻印好吃不究》
不過單純幹煸的話，很難不幹過頭，俺都過完油再煸，油光光糊啾啾的特別完美 ：-）
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內行，精屁。