慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
個人資料
mychina (熱門博主)
  • 博客訪問:
歸檔
正文

中國九大 “痛苦” 美食

(2014-04-02 06:00:09) 下一個
品嚐美食是一種享受,一種非常的享受。但是,中國有些美食品嚐起來特別痛苦。起碼對我來說,這些在中國的大眾美食對我來說是一種“痛苦”美食。


宜賓燃麵:聽這名字,燃麵,燃燒的燃!燃麵是四川宜賓的名小吃,因為水分少、油多,再加上各種花生碎、芽菜等噴香體味的佐料,幹香裹油,據說用火能將其點燃,所以叫燃麵。雖然沒有人用火真的去將麵點燃,但是那種裹著花生末、芽菜、辣椒碎的油亮亮的麵條,卻能將吃麵的人的胃口點燃。一碗的燃麵就像一根發絲般的銀針紮在你的穴位上,擊一處而牽全身,讓你瞬間被降毫無還手之力。香不死你也辣死你,吃宜賓燃麵你要做好吃完這碗麵之後痛苦的準備!


歌樂山辣子雞: N多年前,重慶歌樂山三百梯一家路邊小店,推出了以麻辣為主的辣子雞。此菜用料特別講究,主料一定選用家養土仔公雞現殺現烹,以保持鮮嫩肥美,輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用,這樣烹出的菜品香氣四溢誘人食欲麻辣酥香鮮嫩化渣。大盤盛菜辣椒遠遠多於雞肉,食客在滿盤紅亮的辣椒中尋找雞丁。這道菜的狠不在辣也不在麻上,這辣子雞狠就狠在當你想吃雞的時候你卻翻來覆去在滿盤辣椒中找不到你想吃的雞,讓你急火攻心痛苦萬分。


油炸臭豆腐:臭豆腐是一項流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品,但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐幹和臭豆腐乳兩種,都是相當流行的小吃。臭豆腐乳曾作為禦膳小菜送往宮廷,受到慈禧太後這個美食神經病的的喜愛,親賜名禦青方。但是油炸臭豆腐以南方最為盛行。我沒有吃過油炸臭豆腐但是看到別人大嘴饕餮黑灰色的豆腐沾在牙齒上還大呼過癮而我聞著奇臭無比的油炸臭豆腐真是痛苦萬分。


陽澄湖大閘蟹:陽澄湖大閘蟹之痛苦有二:一是吃起來不過癮,螃蟹殼多不能夠像烤肉扒雞那樣大口饕餮隻能一小點兒一小點兒的吃,吃螃蟹就從來沒有過癮過這是痛苦之一。痛苦之二是陽澄湖大閘蟹的價格奇高,288元人民幣一隻是普通的,我吃過888塊錢人民幣一隻的還見過1888元一隻的陽澄湖大閘蟹。每次有飯局我都求請客的人:“我那份大閘蟹就不吃了,直接兌換成銀子給我得了!”


清燉鯽魚:清燉鯽魚那個鮮美是講不清道不明的。但是鯽魚的刺兒有千千萬萬萬千哪次不紮你不卡你就算你沒有吃過癮!痛苦呀!


毛氏紅燒肉:毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的帶皮五花肉,切成勻稱的塊狀,再用上等醬油加少量的糖燒製而成,色澤呈金黃,味道鮮而不膩。據說當年毛澤東主席是最喜歡吃這道菜的,現在遍布全國各大城市的毛家餐館湖南餐館和幾乎所有的餐館兒都用紅燒肉來作招牌菜,故美其名曰“毛氏紅燒肉”。每次下館子都想點這個毛氏紅燒肉但是經常被別人批判:“現在誰還吃大肉呀,一點兒都不健康,吃點兒豆芽,豆腐,豆角,白菜,青菜,苦菜多健康呀!”痛苦死我了。


烤全羊: 烤全羊是新疆少數民族,尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品,一道最富有民族特色的大菜。維吾爾族最喜歡的烤全羊,是該民族千百年來遊牧生活中形成的傳統佳肴,是用來招待貴賓的。烤全羊那個香呀頂風都香三十裏。但是,真正傳統烤全羊從頭到尾要烤兩天兩夜,我等不及呀!真是痛苦!


滿漢全席:滿漢全席,滿清宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色,又有地方風味之精華;突出滿族菜點特殊風味,燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點,同時又展示了漢族烹調的各種特色,扒、炸、炒、溜、燒、燉、煸、燴、煎、鹵、烹兼備,實乃中華菜係文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一百零八種(南菜54道和北菜54道),分三天吃完, 三,天哪!

滿漢全席菜式有鹹有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。多少人聽說過但是沒有吃過滿漢全席呀?滿漢全席一直對美食家和廣大人民群眾進行精神折磨,痛苦之至!


河豚:有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍,隻需要0.48毫克就能致人死命。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷,進而心跳和呼吸停止。國內外經常都有吃河豚喪命的報道。但是做出來味道鮮美. 自古就有著 ”食得一口河豚肉,從此不聞天下魚”的說法。這麽好吃的東西有劇毒,你說痛苦不痛苦?


《版權美食所有,翻印痛苦不究》
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (35)
評論
老恐龍 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 一個上海人賣的,20年來有多少人跟蹤他都不成功.不知道他的螃蟹是誰給他的.眼看著他靠著大閘蟹房子車子都有了.上海男劉胡蘭.
我們這裏的河溝裏就有.
mychina 回複 悄悄話 回複 'breezebrook' 的評論 : 哈哈哈,別提韓棒子了。。。
breezebrook 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 :

韓國人?韓國人講理麽?他們打LP滴耶(據說)!你說大熊貓光吃竹子都那麽胖了, 要是移民到釜山, 又是醃蘿卜, 又是醃白菜, 還時不時滴牛尾湯,那過不了多久, “韓式大熊貓”申請個神馬世界遺產也不是什麽蹊蹺的事了。

大熊貓三思而後行哈。
mychina 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 韓國人已經申請了頤和園為韓國文化物質遺產,下麵準備申請紫禁城、九大門和大運河。反正,人家沒事就鬧著玩兒唄。
頤和園 回複 悄悄話 回複恐龍妹妹:聽說德國人不吃大閘蟹,撈出來碾碎做肥料,是嗎?你吃的大閘蟹是市場是買的還是自己釣的?

阿牛,韓國人恐怕會馬上就要把熊貓申遺了。。。他們可真逗。
mychina 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 哈哈哈,德國人沒有品位呀,罵大閘蟹,看我們老中多厲害,活蒸了他們!
mychina 回複 悄悄話 回複 'breezebrook' 的評論 : 你不知道吧,韓國人準備在釜山建立大熊貓養殖基地。。。。。
老恐龍 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 是成功侵占德國無敵手的大閘蟹.我們在不來梅港附近,北德的幾個大港口是大閘蟹侵入德國的通道. 順著海進入內河. 德國人已經罵了很多年了.
breezebrook 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 :

好啊,你們昆明湖養大閘蟹, 翠湖養紅嘴鷗, 五大湖養鯉魚, 你們還講不講理啊?
mychina 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 過幾天老恐龍回北京,就要把昆明湖給承包了養大閘蟹,你看吧,明年的石坊上會爬滿大閘蟹的。
mychina 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 老恐龍在北德承包了一個閘蟹園,養了14億隻大閘蟹,準備給每個中國人發一隻!哈哈。
頤和園 回複 悄悄話 回複恐龍妹妹:我更愛吃妹妹的各種麵,我是吃肉絲雪菜麵,肉末榨菜麵,炸醬麵長大的,能吃到妹妹的褲帶麵、油潑麵啥的已經覺得非常的exotic。在北德您吃到的大閘蟹是從中國運去的,還是近年來成功進駐萊茵河道,被德國人視為入侵者的生物?
老恐龍 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 我愛吃蟹吃蝦,不愛在吃飯的時候吃.北德有正宗的大閘蟹.
mychina 回複 悄悄話 回複 '頤和園' 的評論 : 正是正是,我們連排骨都懶得吃,就喜歡大塊吃肉!哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 陝西的褲帶麵也是很好吃的!
頤和園 回複 悄悄話 回複古塤1223妹妹的評論:

妹妹給我發出要求,要像紅樓夢裏那樣,與親們搖櫓蕩舟、詩情畫意地去吃螃蟹,可我這北方大妞不喜歡吃蟹,咋辦?我跟阿牛一樣,受不了蟹殼裏那一小點一小點的肉。妹妹就像我的一個好友,是位南方美眉,喜吃蟹,就認定我也喜吃蟹,每每發出邀請,要請我吃蟹,每每我都找轍不去赴宴。下回再接邀請,定會像阿牛一樣:“你把螃蟹錢折成銀子給我得了。” 不過,我們東岸的馬裏蘭藍蟹不貴,折不出多少銀子來,唉。
茅斌騷客 回複 悄悄話 不用吃了,我看辣子雞的相片就已經頭出汗了。
老恐龍 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 你吃完陝西以西的麵再說吧. 哼哼 不過山西人做麵是出神入化了.
mychina 回複 悄悄話 回複 'zephyr2012' 的評論 : 沒有痛苦其實是最高層次的痛苦,哈哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 'zhige' 的評論 : 山西人不會做宣傳,其實,吃了山西的麵,其他所有的麵就都不是麵了。
zephyr2012 回複 悄悄話 太好玩了。 先生說的這些菜,我吃不到,聞不著。沒的痛苦
zhige 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 :

老美也喜歡呀,這是在太穀工作的老美對山西麵條的評價:“Shanxi noodles have to die, because they have killed all the other noodles. ”
mychina 回複 悄悄話 回複 '古塤1223' 的評論 : 我還是喜歡吃紅燒肉,俗人就是沒有辦法。
mychina 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 河豚幹已經沒有毒了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '知足-常樂' 的評論 : 還是山西人做的麵好吃,哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 'SweetBaobao' 的評論 : 河豚我沒有覺得好吃呀。
古塤1223 回複 悄悄話 牛哥,吃大閘蟹早說呀!

秋風緊,菊花黃,兩岸蘆花飄。租一艘太湖漁船,約好頤和園夏圓樓下的老恐龍甜活寶。天清雲淡豔陽高照,牛哥親自搖櫓七七四十九天,搖啊搖搖向陽澄湖。小酒一杯,大閘蟹一湖,個個膏肥油黃,免費贈送拆蟹工具八件,敞開了吃,過癮了吃,絕不封頂,絕不收費!
breezebrook 回複 悄悄話 天呐, 終於見到了傳說中的河豚。 怎麽長得跟picachu似的? 除了兩隻不一樣大的眼睛, 從哪吃起啊?不會把人家渾身的刺拔來熬湯吧?還有那個海膽, 也是一見嚇破膽的東東, 居然還有人會回過頭去咬上幾口?你們真是有一顆勇敢滴心。

老恐龍 回複 悄悄話 回複 'SweetBaobao' 的評論 : 我還有一大包潮州客戶送的河豚幹呢,不敢做,扔又舍不得. 據說和蘿卜燉在一起美極了.
知足-常樂 回複 悄悄話
這碗麵啊,不幹活了我去中國城吃麵。不過味道和這碗要差遠了。
SweetBaobao 回複 悄悄話 "食得一口河豚肉,從此不聞天下魚":那是不聞天下魚,早上西天了^_^
還是老恐龍同誌厲害:百毒不侵!
mychina 回複 悄悄話 回複 'jianchi9090' 的評論 : 那需要很多口水呀,哈哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 每個人的口味不同,我認識一位老中醫,他的美食就是那一碗苦苦的中藥!
老恐龍 回複 悄悄話 哈哈哈,鯽魚喝湯我從不吃魚.熬完湯魚就扔了.
烤全羊你的信息有誤,在喀什有一次我們訂了,中午吃飯的時候看到羊栓在樹上,晚飯就吃了.是地上挖坑鋪上柴火燒差不多了放上羊封口悶幾個小時就熟了.2天2夜可以烤駱駝了.
河豚生熟都吃過,沒覺得鮮美.
jianchi9090 回複 悄悄話 口水淹鍵盤
[1]
[2]
[尾頁]
登錄後才可評論.