臘八那個粥！

臘八粥是一種在臘月初八用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。





中國喝臘八粥的曆史，僅書麵記載的也已有一千多年了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五穀雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥麵撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄幹、瓜子仁、青紅絲等。

我們現在煮臘八粥，沒有按照千年古方，家裏有什麽料就放什麽料：大米、小米、紅豆、綠豆、黃豆、瓜子、花生、芸豆、豌豆、江米、黑米、花椒、大料、生薑、紅棗、桂皮、蘇葉、紅糖、咖啡、可樂、枸杞、孜然、核桃、蘋果、鴨梨、橘子、柿子、香蕉、菠蘿、芒果反正看見什麽就放什麽。把那個八寶粥變成百寶粥！

《吃無止境，喝無版權，究之乎？不究也！》

[夏圓]

牛哥恢複正常啦? 跑到跳蚤市場賣粥，有可樂的百寶粥，牛啊！

[杏]

小時候沒吃過這東西，顏色有點confusing。。。不怪俺見識少哈。

[Www12345]

下回我也放點兒孜然嚐嚐什麽味兒

[Mousa]

剛從我們村的吃喝團聚會歸來，我們政委就就專門熬了臘八粥給大家。
味道相當好！再看到牛哥的科普，更覺得今天的這臘八粥喝得太值了！

不好意思，掉牛哥胃口了嗬。

[applebee3]

看起來很好吃的樣子。

[megchen]

真漂亮，賞心悅目！

牛哥真行啊！怎麽它沒上你最喜歡的食物榜？太多了吧，吃不過來了。