老北京的芝麻醬糖餅

老北京的芝麻醬糖餅 最近嘴很饞，饞的是老北京的芝麻醬糖餅！

我一直以為老北京的菜是給窮人吃的：蒜茄泥、芥末墩，麻豆腐，蘿卜皮、肉皮凍、豆汁兒、炸蠶蛹、炸灌腸、焦圈兒、豆腐腦、炸醬麵都是給窮人吃的就連老北京著名的十大盤兒京醬肉絲醬肘子四喜丸子北京烤肉軟炸裏脊蘿卜燉牛肉清燉排骨尖椒幹豆腐燉大白菜和北京熏肉也都是給勞苦大眾吃的。

這幾天非常懷念老北京的芝麻醬糖餅那個外焦裏嫩香甜可口。

原來北京萬壽齋的芝麻醬糖餅是一絕後來發現北京好多地方的芝麻醬糖餅都是一絕。

原來在小西天兒住的時候經常到樓下買那裏的老字號芝麻醬糖餅那個好吃呀就是拿香車美女我都不換但是後來拆遷把老字號都拆了現在都成了不會做芝麻醬糖餅的川菜湘菜粵菜大飯店了。

不過，那個白領橋私家菜也有芝麻醬糖餅可點算是填補了小西天兒芝麻醬糖餅的空白。

記得東四一帶有一家非常有特色的館子叫做湯王那是以湯為主很多人春夏秋冬都去那裏喝湯補身子不過我去了就點他們的芝麻醬糖餅不過後來不知道為什麽那家湯王改成洗腳屋了。

古樓一帶西藏駐京辦事處附近有很多老北京館子那裏的芝麻醬糖餅做的一般但是炸螞蚱炸蠶蛹炸蠍子那些蟲蟲草草的東西很多豆汁兒麻豆腐等下腳料做的菜肴是他們的特色不過好幾年沒去了不知道還有沒有了。

其實，很多北京館子都在賣芝麻醬糖餅比如“老北京炸醬麵大王”“一碗局”“北平樓”“到家嚐”“月明樓”“九門大胡同”“民福居”“劉家大院食府”“砂鍋居”等等。

現在，很多北京的超市裏麵的熟食部都有芝麻醬糖餅不過那味道和水準是良莠不齊大模樣是芝麻醬糖餅至於口味嗎反正糊弄了人就成！

明天去買芝麻醬自己在家烙芝麻醬糖餅自己飽自己的口福！

《版權芝麻所有，翻印糖餅不究》