中國日記：煎餅記事

最近北京很嚴格主要是要準備共和國的六十年大慶。很多朋友都遭到了通知要求出門最好帶上身份證。我回北京前已經把沉重的護照換成了PASSPORT CARD，PASSPORT CARD 個兒小和信用卡一樣隨身就帶了。

嚴格歸嚴格但是北京市的早晨湧現出來很多賣煎餅的攤子尤其是在方莊附近，幾乎每一個辦公大樓門口，每一個街的拐角上都會有一個煎餅攤子。

北京的煎餅是天津風格的煎餅：小米粥、玉米麵兒、白麵的煎餅，攤一個大餅上麵打一個雞蛋，蔥花兒、香菜、甜麵醬，韭菜花、醬豆腐、辣椒醬一抹，上麵放一個薄脆兒然後一折一包，兩塊五一個。有玉米麵兒的香味兒、有雞蛋的香味兒、有蔥花兒的香味兒、還有甜麵醬、醬豆腐韭菜花兒的香味兒。不用吃不用看，一聞到煎餅的味道那饞蟲就直往上拱，想不吃都不行。（山東的煎餅和天津的煎餅大不同，山東的煎餅就是一塊兒硬脆的餅兒，香是香好吃也好吃但是不能當早餐吃。）

我這人堅強，除了誘惑我什麽都能夠抵禦。這煎餅就誘惑我。我每天早晨都將計就計，點一個煎餅看著小商販攤煎餅。那可是個技術活兒呀。

攤一個煎餅大約兩分鍾，那攤煎餅的鐣子應該是恒溫的。煎餅也很好吃。唯一一點不太好的就是攤好了煎餅給你用草紙一包或者是用單向拉伸的塑料袋給你一包也不管衛生不衛生你就吃去吧。但是我估計還是挺衛生的因為我吃了一個星期的早餐煎餅也沒有什麽症狀出現。估計熱煎餅早已經把草紙上的細菌病毒給殺死了。

今天去吃煎餅，小販問我要不要加點花生辣椒。我貪便宜呀就讓他給加了。你還別說，加了花生辣椒的煎餅辣了很多頁有了花生的香味但是把煎餅原來的香味都給衝了。原汁原味沒有了隻剩下四川的花生辣椒味道了。

今天北京陰天能見度不到一公裏。（難道北京不可以能見度不好嗎？上次我講北京灰蒙蒙的有丐幫的人出來反駁說北京不可能灰蒙蒙的還貼出來了在長城上麵拍的照片以證明北京的天是藍的我從心裏可憐了他好一陣子你就是崇拜一個城市也不能崇拜到那個地步吧？北京的廁所也是臭的廁所裏的屎尿也是臭不可聞不可能是法國香水的味道你就是有個貌似天仙的老婆她也是要拉屎的而她拉的屎也是讓你嘔嘔的不過你不嘔嘔那是你的功底深厚練過臭臭功。）

咱還說煎餅不說廢話。打住打住！