美麗的蘇丹紅

美麗的蘇丹紅 蘇丹紅： 一種人工合成的紅色染料，常作為一種工業染料，被廣泛用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方麵。 蘇丹紅具有致癌性　　國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer，IARC)將蘇丹紅I歸為三類致癌物，即動物致癌物，主要基於體外和動物試驗的研究結果，尚不能確定對人類有致癌作用。肝髒是蘇丹紅I產生致癌性的主要靶器官，此外還可引起膀胱、脾髒等髒器的腫瘤。用蘇丹紅I喂飼F-344大鼠(劑量為15和30mg/kg)和B6C3F1小鼠(劑量為60和120mg/kg)103周後，雌雄高劑量組大鼠肝癌的發生率較對照組顯著升高，這提示蘇丹紅I可能誘導大鼠肝癌的發生；雌性低劑量組小鼠白血病和淋巴瘤發生率較對照組明顯增加。Boobis等每天給大鼠喂飼蘇丹紅 I 2年，劑量為30mg/kgBW，可引發大鼠肝癌。 如前所述，依據歐洲辣椒粉中蘇丹紅I的檢出水平和人群辣椒粉的攝入水平，以最壞的假設人每天攝入含蘇丹紅I 3500 mg/kg的辣椒粉500mg(最大攝入量)來推算，則每天人可能攝入蘇丹紅I的最大量為1750 ?g，即相當於人體每天攝入29.2?g/kg(按成人正常體重60kg計算)，蘇丹紅誘發動物腫瘤劑量30mg/kgBW約為其1×103倍。以攝入含蘇丹紅較低水平(如10mg/kg)的辣椒粉500mg來推算，則每天可能攝入蘇丹紅I的量為5 ?g，即相當於人體每天攝入0.083?g/kg(按成人正常體重60kg計算)，蘇丹紅誘發動物腫瘤劑量30mg/kgBW約為其3.6×103倍。蘇丹紅具有遺傳毒性　　研究顯示，蘇丹紅 I 在S-9存在的條件下，對沙門氏傷寒杆菌具有致突變作用；對小鼠淋巴瘤L5178Y TK+/- 細胞具有致突變作用；大鼠骨髓微核試驗呈陽性；可增加CHO細胞姐妹染色單體交換。彗星試驗表明可引起小鼠胃和結腸細胞的DNA斷裂。　　4.1.3致敏性蘇丹紅I具有致敏性，可引起人體皮炎。印度婦女習慣使用一種點在前額的"Kumkums"牌化妝品。但目前有報道稱，有人因塗抹"kumkum"而引發過敏性接觸性皮炎。通過氣相色譜分析，7個"kumkums"品牌中有3個可檢測到不同濃度的蘇丹紅I。　　4..1.4 代謝產物苯胺和1-氨基-2萘酚：蘇丹紅I的代謝產物苯胺有毒，依據其對血紅蛋白毒性作為敏感終點，其最小觀察到有害作用劑量(LOAEL)為7mg/kg/day，但在慢性毒性試驗中尚未求出最大未觀察到有害作用劑量(NOAEL)。基於通過食品、空氣和飲水的暴露途徑，依據LOAEL 為7mg/kg/day，得出其安全限(MOS)為0.7 ×10-6 mg/kg bw/day。有研究顯示，人體多次每日攝入0.4mg/kg苯胺可引起血紅蛋白毒性。　　苯胺在體內外均具有遺傳毒性，被IARC列為三類致癌物，尚不能確定對人類有致癌性。動物試驗顯示，給大鼠喂飼苯胺(72mg/kg)104周，脾髒腫瘤發生率明顯升高。以最壞的假設如人體每天最大可能攝入蘇丹紅I為1750 ?g，則理論上通過還原反應會產生656 ?g的苯胺，相當於人體每天攝入11?g/kg(相當於20克胡蘿卜中的苯胺含量)，動物試驗誘發脾髒腫瘤劑量72mg/kg約是其6.5×103倍。如以每天人體攝入較低的蘇丹紅I 5 ?g來推算，則理論上通過還原反應會產生1.9 ?g的苯胺，即相當於人體每天攝入0.03?g/kg，誘發脾髒腫瘤劑量72mg/kgBW約是其2.4×106倍。　　代謝產物1-氨基-2萘酚可引起鼠傷寒沙門氏菌T100基因突變，可誘發小鼠膀胱腫瘤。　　4.2蘇丹紅IIIARC將蘇丹紅II和其代謝產物2,4-二甲基苯胺(2,4-xylidine)均列為三類致癌物，尚沒有對人致癌作用的證據。動物試驗結果顯示，給小鼠2,4-二甲基苯胺，高劑量(30mg/kg)組雌性小鼠肺癌發生率較對照組顯著升高。盡管目前歐盟還沒有辣椒粉中蘇丹紅II、III和IV的檢出範圍，但推測其在食品中的檢出範圍可能與蘇丹紅I相似。以最壞的假設如人體每天最大可能攝入蘇丹紅I為1750 ?g，則理論上會還原產生767 ?g2,4-二甲基苯胺，相當於人體每天12.8?g/kg，誘發動物腫瘤劑量30mg/kg是其2.3×103倍。如以每天人體攝入較低的蘇丹紅II 5 ?g來推算，則理論上通過還原反應將產生2.2 ?g的苯胺，即相當於人體每天攝入0.037?g/kg(按成人正常體重計算)，動物試驗誘發動物腫瘤劑量30mg/kg是其8.2×105倍。 國家質檢總局通報的兩種京產“涉紅”鴨蛋，均為無照黑作坊生產。其中標稱為北京雙偉力農業科技發展有限公司生產的精製鹹鴨蛋，被證實是由一無照經營者假冒該公司名義銷售的；另一家北京力順源科貿中心則是一家無證無照的標準“黑”作坊。 執法人員在該企業庫房中發現了鹹鴨蛋製品、鬆花鴨蛋製品和雞蛋製品。執法人員對其中的鴨蛋製品全部集中封存，共六種1372.5公斤。同時，對所有的6種鴨蛋製品(其中4種鹹鴨蛋製品、2種鬆花鴨蛋製品)進行了取樣，並送國家食品質量安全監督檢測中心進行檢驗。 封存、集中封存、送國家食品質量安全監督檢測中心進行檢驗都無濟於事。 福壽螺、多寶魚，假白酒、蘇丹紅。。。。。。這樣毒害人民的食品層出不窮。你今天封了蘇丹紅，明天出來蘇丹綠，後天還有蘇丹黑、還是那幫人，還是那幫壞人。對付壞人，就要用硬招。你傷其九指不如斷其一指。要我說，一個字：殺！ 那麽多人都冤枉死了，對於這幫禍國殃民的家夥，就是死了也不冤！

[阿紫紫的故事]

這篇文章, 前麵羅裏八唆的一堆, 其實沒啥用, 密密麻麻的看著眼睛都花. 就最後一句足夠了.