我·羊肉泡饃

我·羊肉泡饃 實話實說，羊肉泡饃是我最喜歡的吃的，之一。 第一次吃羊肉泡饃是二十四年前的事情了。去西安出差，滿街的俊男美女，天空飄蕩著陝西腔調，雖然不是異國風情，但是和北京是截然不同的兩個世界。 那個時候的西安，隻有東西南北四條大街。著名的吃飯的地方有西安飯莊，解放路餃子館兒還有那許許多多的羊肉泡饃館兒。 記得去的是北大街的一家羊肉泡饃館兒，門口支著一口大鍋，冒著熱氣兒。羊肉泡饃館兒裏人不少。因為是當地的名吃，我和朋友一起就進去了。要兩份兒，一人四個饃。 沒一會兒工夫，碗和饃都送上來了。我正在納悶兒，服務說了，自己掰饃。我左右環顧，真的是每個人都在掰拆著呢。於是，我把四個饃每個掰四瓣，往碗裏一仍就給了服務員兒。 服務員拿到窗口，剛送進去，就被廚師連碗帶饃就給扔出來了，一口陝西話：“讓他看看人家都是咋掰地呢？” 我一看，人家都在細致地掰饃，象我這樣一掰四瓣的還真沒有。 象陝西人一樣掰饃！第一次嗎，沒有他們掰得好，但是，碗和饃也沒有再被廚師給扔出來。 糖蒜，辣醬，寬湯，泡饃，吸吸溜溜的連吃帶喝，一會兒就一頭大汗，那個爽，那個痛快，那個舒坦，粵菜湘菜魯菜川菜可比不了！ 從此以後，每去西安都要去“喋”羊肉泡饃。 “喋”：陝西方言，痛痛快快地吃的意思。

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知道解放路 我在那上大學

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聽說這饃是掰得越碎,越好,是麽.
這手一定要先洗n遍吧?