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抗氧化黃酮醇與減緩記憶力下降有關
摘要：一項新的研究報告稱，增加攝入富含抗氧化黃酮醇的食物和飲料有助於減緩記憶力和認知能力的下降。
根據 2022 年 11 月 22 日發表在《Neurology》上的一項研究，食用或飲用更多含有抗氧化黃酮醇的食物（存在於多種水果和蔬菜以及茶和葡萄酒中）的人，記憶力下降的速度可能會減慢。
“令人興奮的是，我們的研究表明，特定的飲食選擇可能會導致認知能力下降速度減慢，”研究作者、芝加哥拉什大學醫學中心醫學博士 Thomas M. Holland 說。“像多吃水果和蔬菜、多喝茶這樣的事情，是人們在積極保持大腦健康方麵的簡單方法。”
黃酮醇是類黃酮的一種，是在植物色素中發現的一組植物化學物質，以對健康有益而聞名。
961 名研究的參加者是平均年齡為 81 歲且沒有癡呆症的老人。他們每年都要求填寫一份關於他們飲食的問卷。他們還完成了認知和記憶測試，包括回憶單詞列表、記住數字並將它們按正確順序排列。
他們還被問及其他因素，例如教育水平、花多少時間進行體育鍛煉以及花多少時間進行閱讀和玩遊戲等腦力活動。他們平均被跟蹤了七年。
根據飲食中黃酮醇的含量，人們被分成五個相等的組。雖然美國成年人的平均黃酮醇攝入量約為每天 16 至 20 毫克 (mg) ，但研究人群的總黃酮醇平均膳食攝入量約為每天 10 毫克。最低組每天攝入約 5 毫克，最高組平均每天攝入 15 毫克；這相當於大約一杯深色綠葉蔬菜。
為了確定認知能力下降的速度，研究人員使用了一個綜合了 19 項認知測試的總體認知評分。平均分數從沒有認知問題的人的 0.5 到有輕度認知障礙的人的 0.2 到患有阿爾茨海默病的人的 -0.5 不等。
在調整了其他可能影響記憶力下降速度的因素（例如年齡、性別和吸煙）後，研究人員發現，黃酮醇攝入量最高的人的認知評分下降速度比攝入最低組慢每十年0.4 個單位。 Holland 指出，這可能是由於黃酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。
該研究還將黃酮醇類分解為四種成分：山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。每個類別的頂級食物貢獻者是：山奈酚為羽衣甘藍、豆類、茶、菠菜和西蘭花；槲皮素為西紅柿、羽衣甘藍、蘋果和茶葉；楊梅素為茶、葡萄酒、羽衣甘藍、橙子和西紅柿；以及異鼠李素為梨、橄欖油、葡萄酒和番茄醬。
與攝入量最低的人群相比，攝入山柰酚最多的人的認知能力下降速度比攝入量最低的人群每十年慢 0.4 個單位，槲皮素攝入量最高的人群認知能力下降速度比楊梅素攝入量最低的人群每十年慢 0.2 個單位。楊梅素攝入量最高的人的認知能力下降速度每十年慢 0.3 個單位。異鼠李素與整體認知無關。
Holland 指出，該研究表明，較高量的膳食黃酮醇與較慢的認知能力下降之間存在關聯，但並未證明黃酮醇直接導致較慢的認知能力下降速度。該研究的其他局限性是，食物頻率問卷雖然有效，但卻是自我報告的，而人們可能無法準確記住他們吃的東西。
