烤箱烤製玉米麵發糕

因沒有lucy廚房筆記中所述微波爐飯鍋，故采用烤箱烤製。

原料主要根據lucy “微波爐飯鍋做出超棒玉米麵發糕”一文中配方準備，略有改動。無黃油，以半杯牛奶代替。

[原料]
1。幹料：
普通白麵 (All-purpose flour) 1 杯
黃色玉米麵(Masa ) 1杯
糖(sugar) ½ 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
鹽 (salt) ½ 小勺
葡萄幹(raisins)(可不放/option) 1杯

2。液體原料：
雞蛋 (大) 1個
牛奶 1 1/2杯
油(任何炒菜用油) 1/3 杯

『做法』
按照lucy配方分別混合幹料及液體原料，然後兩者混合均勻倒入烤盤。

烤箱溫度設置250度，置入烤盤，發麵60分鍾。

烤箱溫度調至325度，烤製40分鍾。成品出爐。

味道還不錯，但看起來不如lucy的細膩。

『體會』延長發麵時間可能麵餳得更好，發糕會更喧些。