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收藏:P的爸爸—花椒鹽醃口條,豬耳風幹,吃時隻要洗淨下鍋一煮即成

(2007-02-20 03:40:26) 下一個
我們家的年夜飯
來源: P的爸爸07-02-19 23:52:38

 
這有可能是我們在洛杉磯過的最後一個春節了。盡管聽起來頗為“意義重大”,但如果沒有P外婆、外公在這裏的話,估計我們也就是下館子搓一頓了事了。

記得以前我就提過了,P外婆是很會燒菜的,而且不用別人幫忙插手,就能整出一桌子菜來。在這裏我就貼出一些照片來,展示一下今年我們的年夜飯吧。(由於本人的相機比較落伍,而且對於後期處理更是一竅不通,所以這圖片的效果是打了很大的折扣的。事先聲明一下罷。)

既是過年,這頭一道“如意菜”是萬不能少的:黃豆芽炒油豆腐。起油鍋的時候放一點蒜末,頓時就有香氣撲鼻的效果了。


筍幹燒肉。這個我從小就喜歡吃,不過那時喜歡挑肉吃,現在是先挑裏麵的筍幹吃。這個菜非常下飯,我回舊金山時還帶了小半飯盒走的。


這是P外婆自己用花椒鹽醃的口條和豬耳朵,大功告成之後風幹收好,吃時隻要洗淨下鍋一煮即成。非常味美,越吃越有味。


我和P都很愛吃那家“江浙小吃”裏麵的冷盤,有一道冒充馬蘭頭的涼拌茼蒿我已經仿製成功,但有一個燒烤麩卻是怎麽也做不像。有一回全家又去吃,P外婆品嚐之後就不服氣,“這有什麽難做的?”,於是大年夜的飯桌上就有了這麽一道完全不亞於餐館水平的鹵烤麩(加鮮筍和黑木耳)。


涼拌海蜇絲,裏麵還加了不少其他的材料,反正吃起來脆脆的很是爽口。

下麵的幾個小菜用來下酒是再好不過的了:鹵雞蛋、白切肚條、鹽水蝦。



這個不叫“炒青菜”,得叫“燒青菜”。過年吃青菜好像也是有什麽說法的,忘掉了,下次回去問好來再來補上吧。

其實還有一個清炒四季豆和極其味美的草雞竹筍湯,根本就沒有機會拍張照片留下來,消失得飛快。

站遠一點,來張全景吧,很豐盛的樣子哦。

但是,慢,P在幹什麽?這小子居然麵對著如此一桌子菜不感興趣,要求吃他的Kid's Cuisine,就是那微波爐裏熱一下就能吃的Mac&Cheese,還故意作勢把盆子第都舔得幹幹淨淨,說是“一點cheese也不能浪費掉”,簡直讓人氣不動。



把這些照片貼出來有個好處:日後肚子餓的時候就到這裏來看看,盡管吃不著,好歹也過個幹癮。笑。

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