每年全美約7600萬人因食品中毒生病—美國防大腸杆菌新製度.

美國新聞
防大腸杆菌　新製度肉品家禽嚴查

【美聯社華盛頓十八日電】

聯邦食品檢查製度將進行10年來第一批重大改變。新政策將針對感染大腸杆菌（E. Coli）和其它細菌高危險群的肉品及家禽工廠，以及紀錄不良工廠，加強檢查次數，目前實施日期尚未確定，預期數周內宣布。

該項基於風險（risk-based）的新製度，先針對肉品加工廠，當局決定一間工廠的檢查等級，將視產品類型及該工廠食品安全違規紀錄。如生產漢堡肉及重複違規的工廠，將加強檢查，對低危險群工廠，如生產煮熟、罐裝火腿，以及紀錄良好的工廠，則減少檢查。

農業部主管食品安全次長雷蒙（Richard Raymond）表示，該措施旨在將資源投入最危險的地方。

批評者指出，該理念不錯，但擔心當局匆忙推出新策，是因為今年預算緊縮，要設法節省經費。但此一說法已遭雷蒙否認，並表示，該項措施未來擴及屠宰業之後，才可能節省開支。

專替美國肉品協會遊說的西華德（Skip Seward）表示，肉品公司對新製度表示歡迎，但希望當局先將食品檢查違規的認定，取得較一致的標準，因為許多違規僅是文件出問題。

農業部曾在1996年修改檢查規定，新製度堪稱10年來最大改變。現行聯邦法律訂定於1906年，要求每日檢查肉品及家禽工廠。

但每年全美仍有約7600萬人因食品中毒生病，其中有32萬5000人住院治療。

2007-02-19