媽祖平安麵
湄洲媽祖廟是最古老的媽祖廟,是最多台灣人前來拜的媽祖廟。從對岸望過去,湄洲島就像一條修長的眉毛。上得島來一看,大概是前來參拜媽祖的人多了,沿海的公路都蓋起來了,觀光設施也相應多了。
我們光是上媽祖廟,就上了三百二十四級石級,因為媽祖是三月二十四日出生的,所以就用了她的生日來搭建石級。山上的一座石製媽祖像,也是用了三百二十四塊石頭去興建,真是不容易。
媽祖廟香火鼎盛,鞭炮聲此起彼落。島上的綠化很好,沙灘非常整潔,給人寧靜優美的感覺。中午,湄洲島管委會在島上的一家酒店宴請,吃的都是海鮮,而且是在海上撈捕的活海鮮,不是養殖的。不過我對「媽祖平安麵」特別感興趣,原因是在遊島時導遊小姐告訴我,吃這平安麵有一套規矩。要先吃麵,再依次吃蛋絲、紫菜、花生、青菜。
先吃麵,表示長長壽壽。再吃蛋絲,表示賺到黃金發財了。有了錢,然後才吃紫菜,表示紫袍加身,升官了。再吃花生,表示早生貴子。最後吃青菜,表示蒸蒸日上。如果是先吃花生,就表示吃麵的人隻想到生兒子。
我照她說的次序來吃,但是麵多料少,總不能光把麵先吃完吧?所以依序吃了一遍後,第二遍就攪亂一起了。吃完午飯我問導遊小姐,亂七八糟的吃會怎麼樣?她說,那就表示什麼都有嘛!(薛興國)