在月亮下分享一隻大閘蟹(組圖)——這種吃法，原味變啦，有啥吃頭？

在月亮下分享一隻大閘蟹(組圖)——這種吃法，原味變啦，有啥吃頭？

在月亮下分享一隻大閘蟹(組圖)
http://eat.sina.com.cn 2006年09月22日10:49 千龍新聞網
一年一度的中秋佳節即將來臨，中秋節去哪兒吃，怎樣才能吃出新花樣呢？很多人可能還在為中秋節去哪兒團聚發愁。不過，如果你想吃滿意、吃健康，建議大家到眉州東坡酒樓去嚐新品菜。中秋之際，他們推出了15款賞秋菜譜，這些特色菜品營養保證豐富多彩，為您秋季添滋加味。 　　此外，正值眉州東坡第三屆大閘蟹文化節拉開序幕之際，眉州東坡結合傳統的烹製方 法並大膽創新運用“蒸、燒、炒、燉”四大烹飪技法，以高品質的“上品陽澄湖大閘蟹”為主料，按照季節養生理論和營養西餐的方法，推出了蟹粉海皇翅、蟹粉獅子頭、金瓜燉閘蟹等特色特品，創出閘蟹新吃法。眉州東坡還推出了高檔、實惠、極具品味的“蟹”禮盒。讓您吃滿意、吃健康的同時現有機會與家人、朋友、同事來分享美味。 賞秋 介紹   　　王家渡魚頭王 王家渡魚頭王 　　眉州東坡董事長王剛先生結合多種菜係製作魚頭的精粹技法，經過一年多的潛心研究，選用天然野生花鰱魚頭，巧妙加工烹製，肉質鮮嫩、肥潤，口味香濃，風格獨具，能讓你吃得盡興、痛快淋漓。王家渡魚頭王富含蛋白質，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，是一款理想的健康時尚美食。 　　川石榴 川石榴 　　通過國家綠色食品A級認證的四川攀枝花特產——石榴。在清朝時曾為“宮廷貢果”，被譽為“水晶珠玉”的果中珍品，其果形端正，色澤豔麗，果大皮薄，籽粒似珍珠紅玉，晶瑩剔透，味甜爽口。石榴汁營養極其豐富，具有延緩衰老，軟化血管，美容保健強體之功效。 　　纏絲肘 纏絲肘 　　四川傳統名菜，用肘子為原料，經醃煮而成，其加工手法巧妙，特點是色澤紅亮，鹹鮮適度，醇香可口。 　　水晶魚肘子 水晶魚肘子 　　眉州東坡自主研發，精選肘子經長時間燜製，其肉質細嫩，清香不膩，瘦而不柴，造型別致美觀，佐餐下酒均宜。 　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一頁] 菜譜

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在月亮下分享一隻大閘蟹(組圖)
http://eat.sina.com.cn 2006年09月22日10:49 千龍新聞網
蟹粉海皇翅 蟹粉海皇翅 　　選用老雞、老鴨等十多種原材料，經長時間熬製濃縮成湯料，並選用金秋上等大閘蟹肉烹製而成，其色澤金黃，湯濃味鮮，入口滑順爽口。 　　蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭 　　選用上等閘蟹粉和鮮豬肉經巧妙加工，長時間烹製，且用砂鍋燜製而成，其特點醇香撲鼻，獅子頭肥嫩，口味鮮美，引人食欲。 　　蘿卜絲煮閘蟹 蘿卜絲煮閘蟹 　　選用上等閘蟹與水蘿卜經巧妙加工製作，蟹嫩肉香，蘿卜絲爽脆，湯鮮味美，營養豐富。 　　蟹粉豆腐 蟹粉豆腐 　　選用高級內脂雞蛋豆腐與閘蟹肉合烹，豆腐鮮嫩無比，蟹味濃鬱，香濃滑口，是您秋季進補的一款健康美食。 [上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一頁]

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http://eat.sina.com.cn 2006年09月22日10:49 千龍新聞網
閘蟹燒豇豆 閘蟹燒豇豆 　　四川冬尖與閘蟹巧妙結合再與人人都喜歡的長豆角采用川菜技法合烹，可口，豇豆火巴嫩鮮香，是一款典型的家常菜肴。您不妨試一試！ 　　金瓜燉閘蟹 金瓜燉閘蟹 　　金秋是收獲的季節，蟹肥瓜甜，閘蟹與金瓜合烹，蟹肉鮮嫩，湯汁醇香，瓜蟹二味互為滲透增美，合為一鮮。妙哉！ 　　蟹粉炒秋黃瓜 蟹粉炒秋黃瓜 　　普通原料——秋黃瓜與閘蟹巧妙合烹，再配以四川特產竹蓀，蟹味濃鬱，竹蓀爽脆，黃瓜清香無比，是您秋季蔬菜的理想選擇。 　　紫蘇煎黃瓜 紫蘇煎黃瓜 　　選用天然中草藥——紫蘇與黃瓜合烹，瓜香味美，同時順氣美容，是一款不可多得的美容食品。 [上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一頁]

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上湯莧菜 上湯莧菜 　　有“長壽菜”美譽的莧菜，選用嫩尖經巧妙加工，清香可口，此才具有清熱解毒，補虛助長的功效，尤宜為兒童食用。 　　東坡竹葉菜 東坡竹葉菜 　　竹葉菜源自峨嵋山農家之手，經空運到京；通過熗炒計法烹製，淳樸自然，菜葉脆嫩可口。淡淡的香味，油綠的竹葉菜，引人食欲，營養及其豐富。 　　南瓜羹 南瓜羹 　　選用農家老南瓜經加工烹製成泥，色澤金黃，香甜味美、可口，是一款老少皆宜的健康美食。 [上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]