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大胖春卷,酥皮蘋果,拌折耳根等

(2006-09-05 10:54:37) 下一個


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生煎包



這個都會,杭州朋友送的筍幹菜加鮮肉做的餡,好味。


大胖春卷




做的多多



春卷餡:包心菜絲開水燙去水,大白菜絲少許鹽去水,蛋絲,胡蘿卜絲,鮮肉絲少許炒熟,全部拌均。


酥皮蘋果






向露西學的藝,原名Apple Bites,做法:

蘋果餡:
蘋果去皮切丁,用一點水,糖煮一小會兒,再加用水調勻的玉米澱粉攪勻煮成粘稠
狀,盛出放涼;

酥皮:
puff pastry 一合(一合2 張的那種) 室溫下放30分鍾。
Butter 微波爐打一下成粘稠液,加糖攪勻;
puff pastry 沿折線一剪為三,案板灑一點幹麵粉. 拿一張剪好的 puff pastry 放
案板上,表麵也灑一點幹麵粉,用擀麵杖擀到長寬都變為原來的兩倍, 在表麵刷一
層 Butter 液, 然後鋪上餡,沿長邊卷起,切段.,表麵刷一層Butter,不刷也行,
烤箱預熱350F,烤約18分鍾,或表麵金黃。


紅燒三文魚頭



與蝦頭同燒故成紅汁。


燒小排






飛水後加料酒,薑片燒至熟,水基本燒幹後加糖,生抽,少許醋收汁起鍋。


來兩個蔬菜

炒西洋菜






拌折耳根




翠花排骨






在家人的要求下第二次做,很受歡迎。




謝謝耐心觀看!




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