柴魚豆腐,冰糖話梅肘子,小炒蝦,清涼木瓜飲

我覺得平時得巴得,得巴得挺能說的,到了私房就成了個笨嘴拙舌,估計是當初剛來私房就被各路英雄嚇著了,落下了這一點兒小病根兒.也好,沒有啥子廢話,隻管上菜就是:

1.柴魚(8素豺狼哈)涼拌豆腐


1.嫩豆腐整塊用開水焯一下(不是自己做滴豆腐,不焯不放心滴說).
2.晾涼後切片(塊)兒,斜斜地碼好.
3.熱鍋,少許油,放蔥,薑,蒜末炒香.我這次還放了點切碎的西紅柿,關火,加蠔油調成sauce, 淋在豆腐上.
4.灑上柴魚片就得了.就是這個東東:


簡單吧?

2.冰糖話梅肘子


材料：豬肘子、料酒、話梅、蔥、薑,蒜,八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上湯或水、鹽、冰糖。

做法：先將豬肘洗淨，斬件(俺買的是斬好的,否則無論如何都奈何不了它們的)，加入料酒、醋，飛水後撈起，瀝幹水分待用。燒鍋下油，炒香蔥，薑片,蒜片,放入豬肘，濺料酒繼續爆炒。然後加入上湯、話梅、八角、生抽、老抽、醋、鹽、冰糖，中火煮開後轉小火慢煮至熟(我在這兒偷了一個懶兒,用高壓鍋壓了10分鍾,退氣後轉入砂鍋內進行下步的)，收汁加入少許麻油，撈出豬手上碟便可。

3.沒有什麽技術含量的炒蝦------------會揮鍋鏟的都炒得出來,要是我還在這兒假模其事地碼方子,估計半個小時收到的磚可以拉回去蓋個樓了.放個片片,看個熱鬧哈:


4.請各位姐姐妹妹喝杯木瓜飲,據說蠻有好處的,至於是蝦米好處,自己慢慢體會吧: