食色生香
介紹一下發麵的方法：
1，牛奶1杯，加1大勺糖，微波爐加熱到45度（high 1分鍾），加入1小勺yeast到熱牛奶，和勻，放置10分鍾左右至yeast發泡；
2，麵粉all-purpose 3杯，加鹽一小勺，把1倒入麵粉，如果麵太幹，加入適量的溫水，揉麵；
3，烤箱開燈，麵團放置在合適大小的盆裏，加蓋，放入烤箱；烤箱裏放置一小碗水，增加濕度。
4，發麵3個小時左右。中間可以把發起的麵拿出來揉揉，再繼續發酵；
5，麵發好後，麵撲中加入1小勺效果更加，擀皮兒，包成包子。
6，包子包好後，放入開燈的烤箱中，醒麵。為避免皮發幹，放入裝有水的碗在烤箱中。半小時- 一個小時後麵基本又醒過來了。
7，包子底抹油，避免沾粘。上籠屜，冷水開始蒸。先大火，水開後轉中火，15分鍾，關火，等待2分鍾再開蓋。
• 包子太漂亮了，麵發的真好。看是沙發不？ -亮亮媽媽- ♀ 給 亮亮媽媽 發送悄悄話 亮亮媽媽 的個人博客首頁 (0 bytes) (15 reads) 3/3/08
• yummy 蒸包、素菜包、生煎包、鍋貼 I love them all.:) -chinesebuns- ♀ 給 chinesebuns 發送悄悄話 chinesebuns 的個人博客首頁 (0 bytes) (20 reads) 3/3/08
• 好手藝~~ -毛毛-媽- ♀ 給 毛毛-媽 發送悄悄話 毛毛-媽 的個人博客首頁 (0 bytes) (9 reads) 3/3/08
• 麵發的很好~ -鰻魚- ♀ 給 鰻魚 發送悄悄話 鰻魚 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 做得很好！還有那閃閃的星星~~~ -蜜三刀- ♀ 給 蜜三刀 發送悄悄話 蜜三刀 的個人博客首頁 (0 bytes) (4 reads) 3/3/08
• 我喜歡生煎包 -Ruby@Cuisine- ♀ 給 Ruby@Cuisine 發送悄悄話 Ruby@Cuisine 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 謝謝樓上各位捧場，給我很多鼓舞 :) -lavendar~- ♀ 給 lavendar~ 發送悄悄話 lavendar~ 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 您是包子專業戶啊,太漂亮了. -rosejyy2000- ♀ 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的個人博客首頁 (0 bytes) (6 reads) 3/3/08
• 做得真好！能不能給個發麵的方子啊？謝謝！！ -qiqihehe- ♀ 給 qiqihehe 發送悄悄話 qiqihehe 的個人博客首頁 (0 bytes) (5 reads) 3/3/08
• 介紹一個烤箱開燈發麵的方法 -lavendar~- ♀ 給 lavendar~ 發送悄悄話 lavendar~ 的個人博客首頁 (679 bytes) (234 reads) 3/3/08
• 記下了，謝謝！！！ -qiqihehe- ♀ 給 qiqihehe 發送悄悄話 qiqihehe 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 太強了! 麵食強人啊! 每樣都喜歡! -萬水千山也有情- ♀ 給 萬水千山也有情 發送悄悄話 萬水千山也有情 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 做得太漂亮了. -hurray- ♀ 給 hurray 發送悄悄話 hurray 的個人博客首頁 (0 bytes) (3 reads) 3/4/08
• 強！佩服！！那個生煎包真饞死個人啊。。。 -ragtimefox- ♀ 給 ragtimefox 發送悄悄話 ragtimefox 的個人博客首頁 (0 bytes) (1 reads) 3/4/08
• 感謝斑竹置頂，並把發麵的方法加入帖子 -lavendar~- ♀ 給 lavendar~ 發送悄悄話 lavendar~ 的個人博客首頁 (18 bytes) (0 reads) 3/4/08