發財就手 - 破五上菜

基本按這個方子做的，最後加入發好的發菜即成。

來源：健康網

[原料/調料]
元蹄1個，烏參300克，蔥2條，薑末少許，醬油l茶匙，糖l／2茶匙，香油少許，生粉適量，上湯2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6顆，桂皮少許，甘草少許，蔥2根，薑1小段做成調料。

[製作]
①將元蹄洗淨，加調料燜煮至爛熟，起鍋，切塊。烏參洗淨，對剖斜切成4塊，備用。

②燒熱油鍋，放蔥薑爆香，倒入豬手。加味精、糖、醬油、香油、湯，翻炒燜煮3分鍾後，加入烏參燜煮2分鍾，裝碟前用生粉水勾芡即可。