介紹烤lamb chop的方法：

1） 沙茶醬，洋蔥，生抽，紅酒，一點點鹽，醃一個小時以上。

烤是關鍵 （跟前任老板，一個很懂吃的人學的）

1） lamb chop 放在燒烤爐上，不要動（千萬別動，要好看），逼出血水到表層來。
2） 翻麵，烤另一邊。用刷子，抹一些調料。不要動。逼出一點血水到表層來。
3） 再翻麵 ，90度，抹一些調料。不要動。
4） 再翻麵 ，0度，加芝麻，或你喜歡的各種草、辣椒。不益多。

關鍵是不能亂翻動，一麵交叉烤兩次，有菱形花紋。


配紅酒、啤酒、可樂都可以。吃沙拉地話，一定加一點baby rocket，那一點點苦意，加上lamb chop的甜香，是絕配。