原創：我自創的“英式中國熏雞”的作法

剛來英國的時候，雞是最便宜的，我就沒事總吃雞，後來，自然而然的就自創了好多的關於雞的菜譜。今天先介紹：自創“英式中國熏雞”

第一步：叮雞：

把雞化凍後，切成半個手掌大，用刀在雞上多割些口，用鹽，生抽，老抽，五香粉，孜然粉，香油各少許混在一起，把雞肉塗一下，放10分鍾左右，然後連料和雞一塊放到微波爐裏大火打10-15分鍾，然後，你試一下，看雞肉與骨頭的連接處還有沒有血，沒有了，再嚐一下，是否鹹淡適中。（其實，這時就可以吃了，你要是不想麻煩，這樣吃也挺好的。）

第二步：熏雞大法：

用蒸鍋，把鍋幹燒2-3分鍾，然後，突然倒下三大把量的白糖， 這時的鍋就會冒出好多的煙，然後馬上把放好雞塊的蒸屜放在鍋上，蓋嚴鍋蓋，（這步動作要快，不然，你家的煙霧報警器就響了。）30秒左右開蓋看一下。就可以出鍋了。

這樣的雞做完後，會有一種熏雞的味道。還可以沾著先前的微波爐打出來剩的雞油汁吃。味道好極了。

全過程20-25分鍾左右，又快又好。

注意：白糖量，還有熏的時間要掌握好，因為，時間太長的話，雞就會變苦了。第一次，建議先短時間，少許糖的試一下，以後經驗多了就可以按自已的口味來掌握時間了。

[laomi06]

真是好辦法!