又一個“徒弟”出師了

又空巢了

兒子昨天回學校了。這次中西部的冬天風暴，從南到北一拉幾千裏，我們這裏到兒子的學校，先是溫暖的墨西哥灣氣流帶來的暴雨，然後氣溫猛跌，先冰雨然後是大雪。知道兒子周末要回去，就一直盯著天氣預報。。。禮拜天一早起來，風暴已過，看看天氣不錯，知道兒子學校那邊晚上還有雪，十點就催他上路，五點短信回報，兩老才放心。。。

兒子這次提前一個禮拜回學校的。說是上學期上過課的教授有一些教學的新設計，需要人先測試一下，給40小時的工資。。。兒子從一年級就說找校園裏的工作，兩次把社安卡和出生證都帶過去了（需要證明能在美國合法工作），可一直沒搞成拿工資的，都是volunteer。這次的工作是教授找過來的，也先說好了時間。兒子和學校商量好，提前回學校宿舍，自己解決吃飯問題就好。兒子說，這個教授拿到了NSF的funding,說不定夏天也找他作research呢，那樣就不用著急找外麵的internship了。

給兒子買足了一個禮拜的food,周六晚上還陪他去餐館吃了一頓他喜歡的美國烤肉，交待他好好為自己的前途努力，爹媽能陪他走的人生路是有限的，他必須靠自己。我說等他春假回來，一起把他的2019年的稅表弄完，到時候還要match他去年掙的2500塊（學校鼓勵他的summer internship而給的1500塊scholarship，在稅法上不能算earned income)，放到他的Roth IRA賬戶上。。。

 

接到兒子安全到校的短信，領導說：好了，放心了。該我們自己安排自己的生活了。明天吃啥？

我說：好久沒吃幹豆角酸豆角了，明天可以開始了。。。

領導大笑：也是。每次他們回來，都考慮照顧他們的口味。上兩個月開支大，正好我們可以省點錢了。。。

 

又一個“徒弟”出師了

女兒回去上班兩個禮拜不到，發來了她作的酒釀照片，不無得意：我也會作了哦。。。哈哈，連用的玻璃盆都和老爸一模一樣的，煮的酒釀羹也是從她娘那裏學的。回家給領導看了看照片，說：你總說和孩子聊天找不到共同的話題，作吃的不就是一個很好的話題麽。當然，先要自己學好了才能在女兒麵前得色，你不是還嘲笑過我糯米酒釀作不成功麽。。。

兒子要回去上學了，問帶點啥回去給同學合適呢？老爸說：要不你帶點老爸的Sake（清酒）？就是甜，酒精濃度不夠。當然，你可以讓同學們搞點vodka，兌著喝。。。我可以給你用咖啡紙過濾一下，再消毒。兒子說：好！正好讓兩個日本同學品嚐品嚐。。。

這不，上禮拜兒子走之前，作了三斤糯米酒釀，差不多好了，就把湯擠出來，用咖啡紙過濾，很快就發現不行，湯太黏，過濾太慢。幹脆就先消毒--燒一小鍋開水，把裝湯的咖啡瓶放在開水裏，控製水不開但接近開的狀態20分鍾，咖啡瓶的蓋子不要擰太緊，保持酒精少揮發。。。20分鍾後拿出來放室溫下兩個小時，殺死的酵母菌會沉澱，再拿咖啡紙過濾。。。兒子嚐了嚐說：有點怪怪的，但有意思。。。帶了一瓶，留了半瓶給爹娘晚餐喝。。。

（二0二0年一月十三日）

[A-mao]

回複 'TakeMyTime' 的評論 : 謝！博士後沒有遠大理想。。。

[A-mao]

回複 '忘憂草燕子' 的評論 :
你得有酒藥。我是華人超市買的。你找不到，要問問他們。一般我是2-3斤糯米用一顆酒藥。

我一般是糯米泡過夜，第二天早餐用籃子瀝幹一小時。然後用蒸饅頭的蒸籠隔水蒸30分鍾，成糯米飯。倒到一個容器裏涼過夜。同時煮開一壺水，也涼過夜。等飯涼透了，叫涼開水進去，把我飯粒捏成顆粒後，把水倒掉，不用瀝太幹，有點水發酵快，也方便混酒藥。酒藥搗碎，可以加點水。然後和上麵的糯米飯混好後，放一個容器裏，中間弄個洞，方便看有沒有湯出來。上麵蓋一層透明薄膜，再加一層蓋子。用一件棉衣包起來，放家裏暖氣通風口，過兩天打開看看，一般兩到三天就好——中間的洞裏有很多湯出來了，就可以放冰箱。如果米飯太幹或酒藥量不夠，多等兩天，再看看。冰箱裏可以保存至少兩個禮拜。所有接觸米飯的容積手籃子等一定洗幹淨，不能碰到油。。。

[忘憂草燕子]

老鄉好，酒釀看著好誘人啊，能不能分享下秘方，自己動手豐衣足食啊。最近想吃，去了兩此超市硬是沒找到，

[TakeMyTime]

喜歡樓主這樣有自己內容的生活化的帖子！