營養學--吃哪種salmon好？

大鬆一口氣--兒子大學下年度資助基本不變

有些學校為了吸引新生，第一年的Financial Aid package往往能讓家長滿意。但第二年的調整有時候難說。所以寒假就催著兒子早點把學校第二年申請Financial Aid的表格搞好。對於returning students, 學校有兩個申請截至日期--1/1/2019--結果3/1公布；4/1/2019，結果要到暑假。Grinnell College也給returning的學生提供了一些方便：隻需要一張兒子的申請表格（沒具體看，但兒子自己能弄好，估計內容不多）和政府的FAFSA表格，而不需要新生時申請私立大學需要的CSS-profile，所以，過程簡化了很多。

家庭收入的變化不大，學校的收費變化也不大，基本和第一年差不多：獎學金還是20K； grant 11K； work/study還是2200；就loan比第一年加了一千，這是預料中的。

不錯不錯，考慮work/study和要還的貸款其實還是自己的錢，第二年的開銷和兒子上州大的business school差不多。當然我因為是州大係統的員工，可以有tuition discount,這打折的8000就算上私校的真正代價。。。

嗯嗯嗯，回家給太太說：退休房可以接著看。。

（二0一九年三月十二日）

希望

昨天下班回家，太太已經作好了晚飯，等我呢。我進屋，看見她在拆當天的信件：咦，這個車保險的賬單怎麽三百七十多了？

我不用想就猜到了：兒子的車吧？

她仔細一看：還真是的喲。。。

我說：嗯，保險費用終於開始下降了。上大學前我帶兒子去和保險公司談的時候，他們就給我和兒子說了，等兒子過了19歲，隻要不犯規，保險費用就會慢慢下來的，交待兒子小心開車。半年的保費（單保）從五百出頭到三百多，終於看到了希望--我們肩上的擔子會越來越輕。。。。

（二0一九年三月十三日）

空巢了推自己--找到人生奮鬥的新目標

這個周末要接放春假的兒子回家，禮拜天下午的open house看還是不看，還沒商量好。不過，自從開始看退休房，我發現太太越來越節省了--這個禮拜買的蔬菜隻夠吃到昨天晚上。。。今天的晚飯，隻能是冰凍餃子了。昨晚給太太說：別讓我拿smoked salmon下酒呀。每個禮拜我要消耗一磅smoked salmon, 還要很多新鮮蔬菜來填滿肚子，不然總感到餓。。。光salmon+酒，卡路裏太高啊，每天跑兩小時也不夠的。。。

這個周末我看中的退休房奇形怪狀，是Contemporary style，居然還有船上小空間才能見到的旋轉樓梯。。。後麵有湖，房子後院設計也合適退休老太老頭--大deck，二樓還有一個小陽台呢，麵積也大，2600SQF。沒有地下室，除了不能躲龍卷風，估計打乒乓球有的是空間。當然，價格還是超出我能承受的範圍，39萬呢。。。

在紫壇熱心網友的指引下，也開始網上看熱點地區的房子。被評為佛州最好退休城市的Jacksonville房價不錯呢。。。那個East Hampton（聽文學城富人兄弟Richman提到過）的房子，價格不算貴啊，和我這裏差不多，2000-3500SQF的房子，價格也就是20-40萬之間。看看房產稅和HOA費，加起來和我這裏的房產稅差不多。就不知道能不能種菜釣魚呢。。。那個家壇的狼醫生也找不到了，估計釣魚太忙，現在該是佛州的釣魚季節了。。。

再看看聖地亞哥的房子，La Jolla的房子好貴啊！不過，往北再往北，那個Oceanside的房子，離海邊5英裏範圍，還能承受麽。50-60萬，雖然比佛州的房子小點，估計空調費取暖費都不要。。。

推！空巢了就推自己，新目標就是省錢買退休房。。。昨天，釣魚的徒弟給我說：我得請你吃飯！跟你去釣魚，認識了釣魚師兄，師兄弟一合作，一個NIH 的RO1 的評分下來了，top 5%。。。哈哈，釣魚徒弟還是比網上收的徒弟可靠--這兩個從入門時啥都不會，隻夠給我撿魚的水平，到現在自稱“釣魚博士後”水平啊。。。嗯，這不又省一頓飯錢，夠買退休房的一塊磚了麽。。。

又一個生物Ph.D.學生猶豫了

來找我當“人生導師”。我隻好說“兩條路”：1。趕緊找工作，看能不能master畢業。生物Master先找個Startup的Technician的位置，以後有經驗了去大Pharm，應該不會餓死。但生物Startup不會象CS的Startup，那麽容易賭對和發財，尤其是master畢業生。到目前為止，生物的機會比CS的機會低太多。。。再過十年不知道。。。2。我手頭有一個可能的項目，兩年可以完成，畢業。有風險但不大，就是還要兩年。。。實在要，我就讓出來。反正我老了，混一天算一天，無所謂。。。

就是生物博士畢業，後麵的路也不好走啊。。。去industry，機會有，但也有限；走學術，博士後起碼五年，拿到Tenure-track的AP位置,五年後至少還有一關。。。

哎，生物Ph.D.這條路不容易。。。

營養學--吃哪種salmon好？

Salmon的omega-3據說有利人的心血管健康--不飽和脂肪酸麽唄。其實我也不搞心血管病，我有老年癡呆的傾向，往往喜歡把複雜問題簡單化，容易理解和記憶--低溫才形成固體的油/脂肪在人體37度的血管裏不容易沉積到血管壁上。。。冷水魚的體溫要適合環境，所以，它們身體裏的脂肪在4度上下也不會凝固。。。

能買到的salmon分兩類，野生和養殖的。這兩者有啥不一樣呢？

Salmon屬於魚類裏吃肉/魚的種類。野生的salmon關注的是汞含量--因為汞在魚身體內累積，因此吃魚的魚體內容易累計高含量的汞。回到20年前，人們不認為魚肉裏的汞是問題，因為汞在魚體內是以二甲基汞的形式存在，被認為人體不吸收。後來的研究又否認了，人還是會吸收。。。所以，野生以魚為食的魚，被認為長得越大，汞含量越高。野生的Salmon就可能有這個問題，還有tuna等等。

養殖的Salmon自然沒魚吃，汞汙染就不是一個事了。可問題很快就又來了--人類廣泛使用了一種叫PCB的化學物質，所以，養殖的魚類這個汙染又成了問題--PCB是一類致癌化學物質的總稱，它們都喜歡和魚脂肪呆一起。。。到底人工養殖的好，還是野生的好？至今爭論不休。。。

要提醒你的是，salmon的肉，顏色很好看哦。。。野生的是天然顏色，是它們吃了太多蝦，蝦皮的顏色。可人工養殖的沒有蝦吃，怎麽辦？科學發展太快了，不就是那個蝦皮裏的物質麽？化學家合成，摻到魚食裏，多吸引人啊。。。

我坦白--至今我都吃。。。反正這世界上沒有絕對安全的食物。但FDA對有毒化學物質的標準是含量不能超過多少，我盡量這個吃點，那個吃點，希望沒有一個超標。。。

 
懂了以上原理，我們釣魚吃，怎麽辦：

1。找大湖釣魚--湖大水多，化學物質稀釋也多。
2。找離大城市遠的湖。很多汙染就是人類活動導致的。
3。不釣火電站周圍的魚--燒煤會有比較多的汞揮發，隨雨水進湖水，再進魚身體。。。要指出的，現在所有火電站都有清除汞的裝置。但還是小心為妙。
4。多吃小魚。。。
5。多吃政府網站上不列入重汙染的魚類。

（二0一九年三月十五日）

哎，兒子還得接送

這次接放春假的兒子回家，我和太太商量好了，是考察之行--不管兒子啥理由，讓他全程開。GPS給他，他前麵帶路，老媽唯一的任務就是坐駕駛旁邊，萬不得已警告或提醒一下。如果考察通過，他開的博士後招牌車corolla收回，換輛accord，以後他自己來回開，我們就不接送了。。。

他倒是全程開了，就差沒把老爸嚇出心髒病：出了一個中型城市後，車比較多，他換lane沒回頭看，死角上的一輛車邊刹邊往左邊shoulder上讓。。。還好提前幾秒打了轉彎燈。看得出那輛車的司機生氣，後麵加速冒黑煙。。。還好控製住了脾氣，沒衝上去撞一下。。。

開高速就怕這種新手啊。。。我今天也是差不多情況--看到有車上高速，早早就讓到了左邊快速道，可人家就沒看見我，直接滑過慢速車道，進快車道，害得我急刹，好在後麵沒車。。。

考察沒通過，看來隻好等暑假後了，這是上大學前的約定。。。

（二0一九年三月十六日）

[無法弄]

兒子厲害啊！踏實了，就等著拿房租賺世界了。羨慕