兒子的高中畢業Party

兒子高中畢業了，是該慶祝一下。畢業典禮的當天，幾個華人家長就聯絡好了，7-8家一起在中餐館聚了聚，大人一桌孩子們一桌。兒子這一屆裏，華人孩子比較多，大家也經常來往的。聚一聚，孩子走了（那天參加的孩子都到外地讀大學呢），家長還可以繼續聯絡往來，畢竟孩子隻是家長生活的一部分。我們幾個漁友還經常通風報信，那裏有魚汛，大家約好一起去;不會釣魚的家長也可以找我們要魚吃麽。聚會雖然短暫，但大家都很有興致。

可兒子的同學不僅僅是華人孩子。同學們約好辦高中畢業party,一家一家輪著來。有簡單的，有花費比較大的，各家特色隨意，孩子們高興就好。聽兒子說，花銷最大的一家是從town裏最貴的餐館之一定的catering，花了很多錢。對待孩子，我還是按照老娘當年教導的處事原則--花銷上不和人家比，但心意一定向高標準看齊。和兒子商量，我家按BBQ來處理。咱窮人家靠犧牲自己的時間和體力來省錢。好在以前有些同學來過我家party,喜歡我做的BBQ。

昨天天氣不錯，非常涼爽，最高才81F。。。就是風大點，我把燒烤爐子的進氣口關小一點，控製碳燃燒的速度，BBQ非常順利。

和兒子商量，按以往的經驗，高中生愛吃肉，不愛蔬菜水果。所以，大刀闊斧地以肉為主:10斤豬排shoulder pork steak，20根sausage，三斤牛排，三斤三紋魚; 水果若幹: 一個西瓜，兩個cantaloupe（本來計劃一個honeydew, 沒找到）; 蔬菜就準備一點色拉; 考慮家裏是地毯為主，搞髒了難清理，飲料以瓶裝水為主， 加幾瓶可樂類，可以在後院草地上喝。其實蠻簡單的， 開銷也就一百多一點。兒子邀請了全班同學，大約一半，三十多人能來。。。個別素食者不要我操心，會自行解決。。。

豬排是我的中式烤法: 蔥切細，蒜頭切細，八角一把，混生抽醬油裏（不加鹽）。豬排浸24小時，中間最好翻兩三次，讓味道進去。烤溫控製在300F左右。我喜歡用大塊的豬排，翻起來容易，適合這樣的大party。shoulder pork steak的另一個好處是不怕烤過頭，冷了微波爐加熱還很好吃。這點牛排就不成了。另外，吃不完的話，這種烤出來的豬排水洗切片，再回鍋炒broccoli，味道非常不錯。這是昨天烤出來的豬排，太太用剪刀剪成小塊後上桌。

昨天的牛排我烤得不成功。兒子挑的牛排marble少，不均勻，其實不合適作燒烤的。我一般就是用鹽和seasoning處理，放冰箱過夜，再烤。牛排要趁熱吃，出爐就上桌，不合適這麽多人的大party。尤其昨天來的同學時間太不一致，最早和最晚的有兩個小時差別。

Sausage其實是燒烤最好吃的。可惜昨天要烤的東西太多，不能按我最喜歡的慢火烤，紮洞放油後烤熟的方式來處理。隻能和兒子商量，先少量水煮熟（水多味道走失更多），再烤焦表麵，夾麵包吃。

三文魚是兒子按網上找來的菜譜自己準備，家裏烤爐烤出來的。老媽說味道不錯。我笑話說當年我上大學前的一個暑假，奶奶怕我在城市裏找不到“燒飯的”（老婆），上大學前專門花時間教我一些基本的廚房知識，看樣子兒子可以免了這堂課。

從六點開始，到十點散場，我清點了一下:sausage和牛排全吃完; 豬排剩下不到一磅，三紋魚剩了很少一點，西瓜全吃完，cantaloupe基本沒動; 色拉吃了一半;一幫女同學看到我廚房桌上的ataulfo mango，自己動手削了吃了;四大瓶可樂喝光，兩箱80瓶水還剩了不少。我在後院準備的桌子全沒用上--孩子們全擠在我家的family room和廚房裏，不肯出門。。。

不錯不錯，這是兒子辦的party第一次請女同學來。高中期間兒子至少也辦了5-6次party，以往都是清一色的光頭， 每次十幾個。問過兒子為啥不請女同學，兒子說:她們太bossy, 把我和太太惹得大笑。昨晚收攤太晚，就清理了垃圾箱和水池。今早我和太太起來吸地，就地毯上有幾個點是打翻的飲料染上去的。我家清理的東西齊全，從手提steamer vacuum到各種清洗劑，太太處理一下就好了。和女兒比，兒子的party次數少，但比較大，責任心也沒有姐姐強，老爸老媽必須參與; 而女兒是幾個女同學經常聚聚，自己做吃的，看看電影，老爸老媽出門，回來發現房子裏清理得幹幹淨淨。。。

兒子的高中畢業party標誌著兒女在老爸老媽房子裏辦party的時代結束了。上了大學，就是節假日寒暑假回來，他們很難有這麽多同學聚一起了。根據女兒的經驗，她們更喜歡三五同學成群去咖啡館聚。我和太太開玩笑--不換房子的話，我們可以考慮當年買房子的時候就憧憬的一項房子改造計劃:一樓的所有房間（family room, dinning room, and living room)都鋪成廚房的硬木地板。孩子們飛走了，我們也該按自己的喜好來生活了。

（二0一八年六月四日）

[DanaD]

喜歡看你的文章，祝福兒子大學生活快樂！我有個兒子和你兒子一般大，也是今年畢業。我鼓勵他去考東部大學，但是他不願意，現在就選擇了UC Santa Barbara,我們在加州洛杉磯。這裏很多華人，小孩自己玩，基本上不來家。

[OldJohn_02]

讀了多篇你的文章，知道伱是一位細心愛家的人，讀出你純真的一麵，恭賀你兒女皆長大了，進入空巢期，加油。

[A-mao]

回複 '小西門' 的評論 :
抱歉。下麵說了我家的規矩。。。

[A-mao]

回複 '微風拂麵來' 的評論 :
嗬嗬，打？

您的評論讓我想起了兩年前上海女朋友去男方江西老家的故事。。。“親不親，階級分”。。。

[A-mao]

回複 '一挪' 的評論 :
抱歉，我家有規矩，沒經當事人同意，不能上人家照片的。就是我兒子的，他不同意我也不可以上的。

[A-mao]

回複 '無法弄' 的評論 :

人多辦起來不容易。其實願意花錢Catering對父母最容易。我加時因為孩子經常來，以往十幾個難孩子，三個厚大的pizza就能解決。後來再兒子要求下，要換口味，搞過一次BBQ，孩子們都喜歡，所以，現在兒子要求往往都往BBQ方向走。

[A-mao]

回複 'Lilac2003' 的評論 :

主要是讓兒子高興。不是所有人家都辦的。估計兒子這個班級會有1／3家庭辦。

[小西門]

分享你家的喜氣，恭喜啊！期望看看聚會的小夥子們，卻全是肉。

[微風拂麵來]

我也是，沒看到美少年不說啥，那烤的東東和水平真不敢相信是兒子的畢業趴。表打我呀！

[一挪]

進來指望看看你家意氣風發的少年，卻隻給看黑乎乎的豬肉坨坨 ：）

[無法弄]

孩子大了，終於如願以償了，我以後也給他們來個BBQ

[Lilac2003]

祝賀你兒子高中畢業並進入他喜歡的大學。
喜歡讀你的文章,非常的純真,非常的的真誠.自備派對非常好。
我兒子也從高中畢業並被邀請參加朋友party,但他還沒有決定自己是否會開一個party.