菜園子的又一個豐收年

長周末，當然是以吃為主了。這是今天的收獲但沒有上桌子的菜：

 

1。湖南茄子：五斤有沒有啊？

切片，水浸，炒軟後，涼水衝：

 

兩手擠幹後有一碗呢。

 

起油鍋，把蒜頭幹辣椒爆香

 

加上麵的茄子翻炒，加鹽，就是下酒菜了

 

2。今年紫色豇豆大豐收。老點的就炒肉片。這是湖南老家叫飯豆的品種，豆好吃，所以，等老一點才摘，就是為了這個豆呢：

 

太多吃不完怎麽辦？嫩點的時候摘下來

 

開水裏煮三分鍾，撈出來

 

大太陽下曬幹（千萬不要趕上陰天，不然長黴可快了）。

 

冬天的下酒菜--蒜辣豆幹：豆幹水裏泡兩天，中間換幾次水，切成半公分長短。油裏爆香蒜末和幹辣椒，在加上麵的豆幹下去爆炒，加鹽就好了。

 

3。今年新搞來的綠色豇豆，今天第一次收獲。產量高，架子上掛滿了成雙的豇豆，每根都有20英寸呢。兒子喜歡這麽吃：

 

4。樹上給城裏朋友留的桃子。可他們臨時有事，不來了。誰想吃？

 

（二0一三年八月三十一日）

[A-mao]

回複 'Redcheetah' 的評論 :
Thanks!

[A-mao]

回複 '楚怡雨' 的評論 :
吃辣椒的人太多，還不夠分呢。所以，從沒作過白辣椒。幹辣椒倒是作，是尖辣椒曬的。最近發現中國店那麽便宜，馬上就沒動力中種尖辣椒了。：（。

這個飯豆是好吃。但產量大，也來得猛，所以，曬幹是不錯的選擇。等冬天拿出來下酒吧。

[A-mao]

回複 '囫圇' 的評論 :
哈哈，中西部最不值錢的就是土地。我們老中不會弄，不然，買五英畝土地，連地稅還便宜不少呢。

[Redcheetah]

great!

[楚怡雨]

老鄉，這種豆角現在鄉下都不怎麽看得見了，長老一點燜了吃，我可以吃一碗，就不用吃米飯啦。那個幹豆角不錯，回國就背一包來慢慢享用。可以搞點白辣椒。

[囫圇]

羨慕你有個大院子。