故鄉的稻田（２）－－照黃鱔

故鄉是水鄉，農田基本上是用來種水稻的。除了冬天農田是幹的，用來種紅花草作肥料，其他季節都是稀泥。所以，稻田裏最適合泥鰍和黃鱔的生長。小時候，許多農村人是不吃泥鰍和黃鱔的，所以，稻田裏基本是泥鰍和黃鱔為患。

黃鱔喜歡在田埂上打洞。有經驗的孩子，放學回家的路上常常會在經過的田埂上找黃鱔洞。找到進口和出口，用腳在一個洞口搗幾下，黃鱔就會從另一個洞口逃出來。碰到大的，孩子就會拿回家，算是一道美味了。

俺從小就不是抓黃鱔的好手，隻是偶爾看大孩子抓。小學時，有次放學回家的路上，和鄰居同歲的孩子五生一起，在田埂上就找開了黃鱔洞。正好是早春春耕的季節，稻田已經翻耕，秧苗還沒插。所以，黃鱔洞是一目了然。找著找著，五生大喊一聲：“快來，這裏有一個大洞！”我過去一看，還真沒見過這麽大的黃鱔洞呢。手是不敢伸進去了，怕給黃鱔一口咬住。隻好脫了鞋子，挽起褲腿，讓五生看著另一個洞口，我用腳往洞裏搗。說時遲那時快，一條烏龍似的黃鱔從另一個洞口衝了出來。哇，兩個孩子都嚇了一跳，從沒見過這麽大的黃鱔呢！

黃鱔飛快地在稻田裏遊，卻無處可藏。我和五生回過神來，下田就追開了。水不深，地剛翻耕，還比較硬，跑起來就快。從田埂邊追到田中間，又追到田的另一邊，幾個回合，終於讓俺追上了。常規的抓黃鱔的辦法是伸中指把黃鱔夾在中指和食指無名指之間，但這條黃鱔太大，一隻手還握不住了。隻好兩手對握。又怕黃鱔咬人，就隻好把手抓在離頭近的地方。回到田埂上，摔上幾次，把黃鱔摔暈了，才拿上書包回家。一條２－３斤的黃鱔就成了盤中的美味。

再大一點，就開始學大孩子的辦法來抓黃鱔了。春耕一完，初夏氣溫也高了，水稻開始生長，黃鱔在傍晚時分開始出來捕食。這時是照黃鱔的季節。用手電筒也好，打火把也行，隻要去田埂，就可以抓到黃鱔。碰到悶熱的天氣，一個傍晚抓上五斤十斤是沒問題的。但這種方式要兩個人。父母一天勞作下來，是不會幹這事的，隻好找妹妹一起出去。一手拿火把，一手提柴油灌，妹妹提著裝黃鱔的魚簍，少時三兩斤，多時５－６斤，大大改善了家裏的生活。

抓多了，自然是想賣錢。上縣城太遠，就去離家不遠的蠶桑場。蠶桑場是知青辦的，他們拿工資，一個月３０幾塊錢。經常會在需要大量桑葉時，雇當地農民采摘桑葉，和我們這些小孩子也就熟悉。城裏來的知青都不會抓黃鱔，但都特別喜歡吃。第一次去賣，就碰到了老知青老沈。在他家門口講價錢，５分錢一斤還是８分錢一斤。老沈的太太在屋裏聽見了，就嚷開了：“老沈，人家鄉下伢子掙錢不容易，你就給他一角錢一斤算了。”太太一發話，老沈馬上就衝我說：“好吧好吧，一角錢一斤，你給我洗幹淨。”８斤黃鱔，花了俺兩個鍾頭才清理完。拿著８角錢，歡歡喜喜地回家趕早飯呢。

（１１／１８／２００８）

[A-mao]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :
這麽老的文章你還看呀？看來文學城有了新功能。以前這些老文章的評論是不會上來的。

[流雲朵朵]

我也是湖南人，小時候，跟大哥一起去稻田裏照黃鱔，不過，都是家裏吃。

[knightinthearmor]

謝回複. 又張了見識.

[A-mao]

回複knightinthearmor的評論:
黃鱔洞是在水下的，黃鱔有鰓，能在水中呼吸。蛇不能在水中呼吸，所以，蛇洞裏是不會有水的。

[knightinthearmor]

難道你不怕掏到蛇嗎?

[A-mao]

回複beauty-hua的評論:
田雞也“照”的。但那時黃鱔多，味道也好照黃鱔的人就多。後來，黃鱔少了，抓青蛙的就多起來了。

再後來，農藥化肥越來越多，青蛙黃鱔都沒有了。:(.

[A-mao]

回複pjx的評論:
水蛇在老家特多。我們男孩子經常赤手空拳就抓來玩的。就是咬一口，也沒毒，就不當回事了。但晚上照黃鱔，倒是有被毒蛇咬傷的。所以，一般離墳地較近的地方，蝮蛇較多，我們是不去的。那時窮，買不起長筒靴子。

[A-mao]

回複高英姬的評論:
哈哈，你把人家的美食給扔了，能不氣憤嘛。看起來是有點可怕，但一般是不咬人的。就是咬，也沒大事。

[beauty-hua]

相比之下，照田雞(青蛙)容易多了。隻要周圍漆黑一團, 用電筒一照： 青蛙就會一動不動手到擒來。
哈！ 餐桌上又多了一道菜： 薑蔥炒田雞。

[pjx]

I grew up in the same or a similar environment. We used the same methods to catch 黃鱔. 蠶桑,老知青, and I even got a water snake.

[高英姬]

哈哈，勾起童年回憶。
一小夥伴把抓到的5／6條小黃鱔用稻草串在一起（從腮部穿過從嘴裏出來）讓我拎著。天啊，那些黃鱔不老實，掙紮著，不停翻轉著身子如蛇一般，嚇得我狠狠地把那一長串的黃鱔扔回魚塘，後來被那小姑娘罵得半死，我差點兒被她推到爛泥足有一尺深的魚塘裏去。