食品的酸堿度與健康

堿性食物對健康有益，相信大家都已知悉之常識。換句話說，大魚大肉者，病痛纏身，食盡，提早離世；清粥小菜，細水長流，健康又愉快。

85﹪癌症病患屬於酸性體質

*關心自己也要關心別人，85﹪癌症病患屬於酸性體質

*健康人的血液是成弱堿性的，約是PH7.35～7.45左右

*嬰兒也是屬於弱堿性的體質

*成長期的成人有體質酸化的現象

因此，如何使體質維持在弱堿性就是遠離疾病的第一步。

酸性體質的生理表征

》1. 皮膚無光澤。

》2. 香港腳。

》3. 稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。

》4. 上下樓梯容易氣喘。

》5. 肥胖、下腹突出。

》6. 步伐緩慢、動作遲緩。

為什麽會形成酸性體質？

#1.過度攝取乳酸性食品

1）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。

2）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

#2.生活步調失常會造成酸性體質

1）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。

2）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。

3）人類本來就活在節奏的世界裏，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。

4）人體內髒受自律神經控製，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂、倒置就亦百病滋生。

#3.情緒過於緊張
1）文明社會會造成的壓力。

2）工作上或精神上的壓力。

3）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，有時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

#4.肉體的緊張

1）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其它不良影響。

2）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，若為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。

3）除手術外，勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。

附錄：常見食物的酸堿性

1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品：火腿、熏肉、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5.中堿性食品：蘿卜幹、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。

6.強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點至十一點。