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2013 (3)
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茄子豬肉鮮蝦餡餃子的實驗報告
前麵提過，我家蝦公酷愛吃茄子，我卻十分不愛吃熟茄子，我很不理解多年為什麽會有人愛吃那油汲汲蔫呼呼的茄子。 後來看到“紫茄子”事件，才知道愛吃茄子的人還不少。外麵大雨瓢潑，做茄子已經黔驢技窮的我，於是乎象似被閃電擊活了那根神經，想到也許可以做餡，征求我家蝦公和蝦仔，蝦公說不care,隻要是茄子怎麽做都沒有意見； 小蝦說隻要有茄子一概不吃。我檢討是我管理無方，包個餃子還要2種餡：茄子豬肉蝦餡和洋蔥蝦肉豬肉餡 。
單說這茄子豬肉蝦餡的實驗過程，先調豬肉和蝦肉餡加花椒水順一個方向攪至有粘性，再依次加醬油，鹽、料酒、十三香、鮑魚露、蔥花、蒜瓣粒，（蔥花家的成員我都請來了），薑末。加玉米油、少量香油，攪拌均勻。蓋蓋兒放置半小時。
然後在這個時候切茄子丁，我家蝦公切的比較小，JM們可以切大點！這時茄子丁加入攪拌好的肉餡 。
接下來，開始包餃子嘍！
蝦公趕皮兒，
蝦婆包餃，
蝦公蝦婆秀恩愛勞作的結晶---熟餃子！：）：）
實驗總結：
不討厭吃茄子的朋友，茄子餡的餃子值得一做更值一吃。依據是蝦公大呼好吃；我們家不吃茄子的小蝦嚐了一個曰，不賴嘛！結論好吃。實驗成功，值得推廣！
前麵提過，我家蝦公酷愛吃茄子，我卻十分不愛吃熟茄子，我很不理解多年為什麽會有人愛吃那油汲汲蔫呼呼的茄子。 後來看到“紫茄子”事件，才知道愛吃茄子的人還不少。外麵大雨瓢潑，做茄子已經黔驢技窮的我，於是乎象似被閃電擊活了那根神經，想到也許可以做餡，征求我家蝦公和蝦仔，蝦公說不care,隻要是茄子怎麽做都沒有意見； 小蝦說隻要有茄子一概不吃。我檢討是我管理無方，包個餃子還要2種餡：茄子豬肉蝦餡和洋蔥蝦肉豬肉餡 。
單說這茄子豬肉蝦餡的實驗過程，先調豬肉和蝦肉餡加花椒水順一個方向攪至有粘性，再依次加醬油，鹽、料酒、十三香、鮑魚露、蔥花、蒜瓣粒，（蔥花家的成員我都請來了），薑末。加玉米油、少量香油，攪拌均勻。蓋蓋兒放置半小時。
然後在這個時候切茄子丁，我家蝦公切的比較小，JM們可以切大點！這時茄子丁加入攪拌好的肉餡 。
接下來，開始包餃子嘍！
蝦公趕皮兒，
蝦婆包餃，
蝦公蝦婆秀恩愛勞作的結晶---熟餃子！：）：）
實驗總結：
不討厭吃茄子的朋友，茄子餡的餃子值得一做更值一吃。依據是蝦公大呼好吃；我們家不吃茄子的小蝦嚐了一個曰，不賴嘛！結論好吃。實驗成功，值得推廣！
你是膠東人嗎？