適合產後調養的湯與粥

朋友Shuxiu 7天前又添一胖仔，今天電話告知，欣喜之餘送上產後藥膳湯羹，祝她和寶寶產後平安幸福！也獻給私房裏需要的姐妹們，祝你們幸福平安！
1：豬骨花生粥
　　原料：大米，花生米，香菜;香油、食鹽等適量。
　　製法:大米淘洗幹淨；洗淨豬骨；花生米洗淨放入碗內；擇洗幹淨香菜，切成小段。把鍋放火上，放入豬骨塊和適量水，用旺火燒開後，倒掉有血沫的水，撈出豬骨。鍋中再次加入水適量，待水開時加入豬骨，繼續燒煮約1小時，至湯色變白時，再次撈出豬骨，下大米和花生米，用旺火燒開，改小火繼續熬煮40分鍾見米粒開花、花生米軟酥時，放適量鹽攪拌均勻即成。食用前再分別淋香油，撒香菜段拌勻。
　　
2： 豆腐皮鵪鶉蛋湯
　　原料：鵪鶉蛋，豆腐皮；火腿肉，水發冬菇，食鹽、蔥、薑等適量。
　　製法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕；把鵪鶉蛋磕入碗內，放少許鹽，攪拌均勻；將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入玉米油燒熱，下蔥花和薑末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15 分鍾，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
3：木耳粥
　　原料：大米，黑木耳，食鹽和水等適量。
　　製法：大米洗淨，用開水把木耳泡軟後，洗淨、去蒂，把大朵的木耳撕成小塊。把鍋置火上，放水燒開，倒入大米，用旺火煮開後，改小火熬煮30—40分鍾，至米粒漲開，下木耳拌勻，以小火繼續熬煮5—10分鍾，至米粒開花、湯汁粘稠即成。也可改用銀耳，即為銀耳粥，食用時可加適量紅糖。
4：海帶粥
　 原料：海帶，玉米油25克，食鹽和蔥花等適量。
　 製法：大米淘洗幹淨；洗淨海帶泥沙和粘液，切成2厘米見方的塊或花色形狀的塊。把鍋放火上放水燒開，放入陳皮、海帶，用旺火燒開後，煮沸約10分鍾，再下大米和適量玉米油，開鍋後用小火繼續熬煮40—50分鍾，至米粒開花、海帶變酥，放適量鹽和蔥花，攪拌均勻即成。
5：黑芝麻粥
　　原料：大米，黑芝麻，紅糖適量。
　　製法：黑芝麻放烤箱內烤熟，壓成碎末。淘洗幹淨大米，放鍋內，加適量清水，用大火燒開後，轉微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電飯鍋)，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入紅糖，盛碗即成。
6：小米紅糖粥
　 原料：小米，紅糖適量。
　 製法：將小米淘洗幹淨，放入鍋內，一次加足水，以旺火燒開後，轉小火煮至粥粘稠。食用時，放入適量紅糖攪勻，盛碗即可食用。
7：鯉魚粥
　　原料：鮮鯉魚（活的尤佳），
製法：鯉魚去鱗髒，切成小塊與白大米或小米一起煮粥。粥內不放鹽，淡食。由於鯉魚富含蛋白質，有開胃健脾、消除寒氣催生乳汁之功效。如果用鯉魚1條煮湯吃肉渴湯，催乳效果也不錯。
8：鯽魚湯
　 原料：鮮鯽魚一條，黃豆芽（或通草6克，中藥店有售）
製法：鯽魚去鱗、內髒，加黃豆芽煮湯喝。每天兩次，吃魚喝湯，連服 3～5天。鯽魚能和中補虛，滲濕利水、通乳之功效。通草可通氣下乳，與鯽魚相配，效果更佳。鯽魚湯宜淡食。
9：豬骨通草湯
　　原料及製法：豬骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克，通草6克，加水1000毫升，熬1～2小時，熬成豬骨湯約1小碗，加入少許醬油，一次喝完，每日喝一次，連服3～5天。豬骨有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。
10：豬蹄通草湯
　　原料及製法：豬蹄1隻，通草3克，加水，放入鍋（砂鍋為佳）內共煮，先用武火，水開後改文火，煮1隻豬蹄，連續服3～5天。豬蹄在午餐時吃掉。因豬蹄含豐富的蛋白質和脂肪，有較強的補血、活血作用。通草可利水，通乳汁。二者配伍，對產婦有康複身體，通乳之功效。
11：黃花燉瘦肉
　　原料及製法：幹黃花菜（又名金針菜）25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛做菜佐餐。亦可用同量黃花菜與豬蹄1隻共煮來吃。黃花菜可治療產後婦女少乳（但必須用幹的且與豬肉或豬蹄共煮，燉才有效）
12：山楂煮粥：
原料及製法：取山楂15克，大米60克，紅糖10克。先將山楂加水煎煮取濃汁加入大米，紅糖煮成粥食用。具有開胃消食，活血化瘀的功效，適宜於產後惡露不盡，腹部疼痛，食欲不振等病佳。

13：柏子仁粥：
原料及製法：柏子15克，粳米50克，文火煮粥，食用前加蜂蜜15克，每日分二次服用，可安血養神。大便秘結，失眠多夢者適用。

14：豬蹄蔥白煮豆腐：
原料及製法：豬蹄一隻，蔥白二節，豆腐60克，黃酒30毫升，將豬蹄洗淨切開，與蔥白，豆腐同放砂鍋內加水適量，文火煮30分鍾，再倒入黃酒，加入量食鹽，可下乳，或王不留行15克，豬蹄2隻，同燉，飲湯食用，適用於乳房脹痛，肝鬱氣滯，乳汁不通者。

15：當歸生薑羊肉湯：
原料及製法：當歸15克，生薑15克，羊肉250克，將羊肉切成小塊，同當歸，生薑放入瓷罐中，加水500毫升，用旺火燉至羊肉熟爛後食用，用於產婦分娩後，小腹持續疼痛。

16：龍眼肉煮粥：
原料及製法：龍眼15克，紅棗15克，粳米50-100克一起煮粥，加紅糖少許調味，每日服二次，能安神養心，健脾補血，適用於產後貧血，心悸失眠，體質虛弱者。

17：何首烏煮粥：
原料及製法：何首烏30克，紅棗15枚，粳米50-100克，先將何首烏煎取濃汁去渣。粳米，紅棗同入砂鍋內，文火煮成粥，將稠時放入糖少許，溶解以後即可食用，每日服二次，能補氣血，益肝腎，適用於產後血虛，眩暈耳鳴，腰膝酸痛，大便幹結，頭發稀疏。 　

18：絲瓜仁鰱魚湯
　　原料及製法：絲瓜仁50克，鮮鰱魚500克，共同熬湯。熟後吃魚喝湯。吃時可放些醬油，不放鹽，一次吃完。口服1次。連服3天。絲爪仁有行血、催乳功效，鰱魚有和中補虛、溫中理氣的作用。喝湯對產後血瘀者還有一定的治療作用。
19：清淡肘子
　　原料及製法：豬肘子1隻，當歸身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例，用清水文火燉煮至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。當歸為補血調經的婦科要藥，且有潤腸通便作用。王不留行有行血調經、催乳、消腫功效。豬肘肉具有豐富的蛋白質和脂肪。三者相配，有活血補血、通經下乳、強健身體作用，對產後無乳且體虛者尤宜。
20：阿膠大棗羹
　　原料及製法：阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗淨，兌適量水放鍋內煮爛，用幹淨紗布濾去皮核，置入另一鍋內，放入冰糖、核桃仁文火燉之。
　　同時，將阿膠放碗內上屜蒸烊化後，加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。產後每日早晨服2～3湯匙，有補氣血、調脾胃、潤燥滋陰作用。
21：茯苓當歸燉烏雞湯
原料及製法：烏雞1隻， 茯苓、當歸、鹽。烏雞洗淨切塊，用沸水焯一下待用。鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。
　　
對絕大多數產婦的產後康複、身體機能調理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產婦，服用效果尤佳。 但是，有的人在孩子哇哇落地後就給產婦喝大量的湯，過早催乳使乳汁分泌增多。這時嬰兒剛剛出世，胃的容量小，活動量少、吸吮母乳的能力較差，吃的乳汁較少，如有過多的乳汁瘀滯，會導致乳房脹痛。此時產婦乳頭比較嬌嫩，很容易發生破損，一旦被細菌感染，就會引起急性乳腺炎，乳房出現紅、腫、熱、痛，甚至化膿，增加了產婦的痛苦，還影響正常哺乳。因此，產婦喝湯，一般應在分娩一周後逐漸增加。以適應孩子進食量漸增需要。?

[croupier]

打印備用。