紅燒土豆筍幹雞塊，鮮蔬

紅燒土豆筍幹雞塊



材料：
　　1.琵琶雞腿肉。
　　2.土豆：中3個， 洋蔥： 中1個， 發好的筍片：1片， 青蔥：半棵， 薑： 一塊， 大蒜2粒， 香葉：2片
　　3.韓式辣椒醬， 辣椒粉， 糖， 料酒， 芝麻油， 色拉油，生抽，老抽， 鹽， 胡椒。
作法：
　　洋蔥切成塊狀;大蒜(2粒)切碎;筍片切小片兒;薑切片;青蔥切斷。將鍋燒熱，加入少許色拉油，蔥薑香片爆鍋，待油熱了以後放入琵琶雞腿肉塊，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入筍片再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。往蒜末裏加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，生抽，老抽攪勻後，慢慢加入菜鍋。
　　將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成滾刀塊兒。往已經煮了10分鍾的菜裏，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。 待菜煮好以後，關火，加入蔥段、香菜末，裝盤。



鮮蔬



幾種蔬菜切成條，讓我家小朋友幫忙，讓蔬菜條排排坐，中間放 creamy dressing.主要是哄小孩吃蔬菜。