有了孩子後, 我花心思在飲食上調養她, 我希望我的努力能影響孩子, 讓她養成良好的飲食習慣, 長大後有一種健康生活方式。
孔子說：“少成若天性，習慣如自然。”就是說小時候形成的良好行為習慣和天生的一樣牢固, 習慣養得好，終生受其益; 習慣養不好，終生受其累。記得孩子很小的時候, 一次她講她吃不下飯, 我既不逼她吃也不罵她, 我隻告訴她“吃不下就不要吃了, 既然你吃不下, 媽媽就一個人吃你喜歡的小核桃了。”她聽了馬上將飯吃完了。養成了每天必須先吃飯和水果的習慣之後, 她想吃零食時我也允許, 因為那時候已吃不了多少了。我比較注意孩子從小開始的飲食習慣，好吃的不總是身體最需要的，所以盡量讓她不挑食，每天至少吃一個水果。我們家大多以蔬菜、魚類和鴨子為主, 而且是少油低鹽清清淡淡的, 清燉燉白篤篤很少吃油炸食品。也許你會想非常清淡非常健康的食品, 會不會淡而無味? 孩子會不會願意吃?
孩子的味覺最直接最靈敏, 好吃的就食欲大增, 不好吃的就是不想吃, 這也是人之常情。所以當孩子不好好吃飯時, 我會想想是不是因為飯菜不可口？我覺得吃飯為了生存之外，也是一種享受。飲食是一種文化, 古代就有“食藥同源”之說, 食物也有良好的食養食療的效果。例如秋季往往會有秋燥症, 宜吃潤肺生津養陰清燥的食品, 忌吃辛辣之物。為了避免淡而無味, 我在選料、調味和烹飪上下功夫後, 鮮味就出來了。選購時我盡量挑新鮮的食物，比如每個季節的時鮮蔬菜味道好, 孩子就願意吃。豆苗、油菜苗和青菜苗孩子都喜歡, 我就經常買。夏季青菜因為農藥會有苦味, 孩子不喜歡, 我就過了夏天才買。孩子不喜歡喝牛奶, 我就買酸奶或者煮咖啡牛奶和紅茶牛奶, 她就非常喜歡了。平時做菜我很少放油, “龍井蝦仁”我用龍井茶代替油炒蝦仁, 味道十分鮮美。炒素時我也不放油, 蘑菇、冬菇、金針菇、黑木耳、冬筍和豆腐衣一起炒素, 清鮮爽口, 最後淋一點麻油即可。其實僅僅蘑菇、冬菇和豆腐衣炒素, 味道也很好。烹飪時利用食物本生特有的鮮味, 就非常可口了。 我用鴨子、火煺、海參、幹貝和竹蓀一起燉湯, 上桌前將浮油全撇掉, 既清香爽口又鮮美無比。竹蓀不僅是山珍, 它通體潔白、香氣濃鬱、味道極美, 對高血壓和高膽固醇都有較好的療效。
一天小女讓我猜猜生活中她最喜歡的是什麽, 我猜了半天, 既不是漂亮的衣服, 也不是度假旅遊, 而是鮮美的飲食。她從小味覺特別靈敏, 美味佳肴令她眉飛色舞, 食欲大增。沒辦法孩子被我寵壞了, 也把我給忙壞了。隻願把對家人的關愛容入每道菜，每碗湯。
