酸湯牛肉

酸湯牛肉

今天做飯時，打開冰箱一看，裏麵隻有茄子、西紅柿、生菜、西蘭花、芹菜、土豆和洋蔥了。一下子有黔驢技窮的感覺。   拿出一塊牛肉解凍了切成絲，加入鹽，糖，醬油，黑胡椒粉，澱粉一起和勻了。還是不知道該做什麽。後來發現冰箱裏有一大罐（將近2升的大瓶子）泡小青椒，酸辣酸辣的，想想就做個酸湯牛肉吧。   上網查菜譜竟然沒找到，一氣之下自己琢磨，嘿嘿。長今姐姐所謂的把味道畫出來，我想我也是有體會di，嘿嘿。   參照水煮牛肉的做法。兩根芹菜切絲，熱油中炒熟放入大碗中。再下油，煸香蔥白絲薑絲蒜絲，加入泡椒和洋蔥絲炒香，倒點泡椒水進去，再加點水燒開。水不要太少了，太少的話容易把牛肉上糊的澱粉煮到湯裏，湯會變稠，當然也不能太多了。燒開後加入鹽，味精調味，再將碼好的牛肉倒入，劃散，滾上兩分鍾就可以了。倒入已經盛有芹菜的大碗裏。酸酸辣辣的，非常開胃。隻是我加的菜有點少，如果能有木耳、粉絲什麽的就更霸道了。   今天剩下的湯湯，明天我還可以下麵條吃，嘻嘻。