おかず茶漬け

「おかず茶漬け」

＜材料　１人分＞　　＝　１人分　約３５０ｋｃａｌ　＝

材料は、焼きおにぎり、塩鮭、小鬆菜、炒りごま、エリンギ、いんげん、しょう油、ごま油、塩、粉末だし、梅幹

・焼きおにぎり　　　小１個（１００ｇ程度のもの）

・塩鮭　　　　　　　１切れ

・小鬆菜　　　　　　１本

・炒りごま　　　　　大さじ１

・エリンギ　　　　　大１本

・いんげん　　　　　３本

・しょう油　　　　　小さじ１

・ごま油　　　　　　小さじ１

小鬆菜は茹でて細かく切り、エリンギは薄切りにする

・塩　　　　　　　　ひとつまみ

・粉末だし　　　　　ひとつまみ

・梅幹　　　　　　　小１個

＜作り方＞

１．焼きおにぎりを作る（おにぎりを作り、しょう油や味噌をつけてフライパン、グリルなどで焼く）。

小鬆菜を乾煎りしながら、ごまを指でつぶして加え（ひねりごま）、しょう油で味をつけておく

２．魚を焼く。いんげんは茹でる。

３．小鬆菜は茹でて細かく切り、乾煎り（油をしかないで炒める）しながら、ごまを指でつぶして加え（ひねりごま）、しょう油で味をつけておく。

４．エリンギは薄切りにしてごま油で炒めて塩を強めに振っておく。

５．茶碗に焼きおにぎり、ほぐした魚、野菜、梅幹をのせて、最後に粉末だしをひとつまみ入れ、お茶を注いで食べましょう！

＊大人用にはしょうが汁、わさび、三葉、大葉など香りの強い物をのせると一層おいしくなります。

エリンギをごま油で炒めて塩を強めに振っておく