2007 (702)
2008 (322)
by 小腳板
【一道物質大餐 --- 做考試飯】
考試是女兒自己的事情，但很多中國家長把它當成自己的事情了，可能考試是我們對子女教育中最擅長的一點吧 J
我把她考試的重心放在生活方麵：即做最好的飯菜給她。
買來了小雞和大鴨及牛肉。
1- 鹽水鴨
女兒熟門熟路地將鹽跟花椒炒好後抹在整個鴨子身上， 24 小時從冰箱裏取了出來。
鹽水鴨相當好做，就是煮和燜，我看都不用看貼在冰箱上的菜譜。讓女兒去複習，我製作鹽水鴨。
當鹽水鴨做好後準備切盤時，湯內一股濃香撲鼻而來；看著散架的鴨子，總覺得有點不對，但也說不出哪裏有問題。
女兒跟我一起盯著鴨子，當她回轉身去看菜譜時，我猛然想起來：這煮 5 分鍾燜 20 分鍾，再煮 5 分鍾燜 20 分鍾，我憑經驗和記憶將它搞反了，變成：煮 20 分鍾燜 5 分鍾，再煮 20 分鍾燜 5 分鍾。難怪鴨子散架的。
唉，花了那麽大力氣，結果功虧一簣。隻能說湯好喝了。嘿嘿。
2- 陶大醬油煎小嫩雞
從店裏買來的小雞仔，用陶大的瑞士醬油浸泡後來煎，相當美味，上次做過一次，很受歡迎。
這次買了兩個回來。
再做一次，木渣渣的，很是不解，估計是雞的品種變了；再解凍另一隻，女兒自己做的，也是木渣渣，覺得雞還是原來的雞。
想了很久，突然想起來了：忘掉一個程序 --- 放嫩肉粉及生粉來跟陶大醬油一起調了。
難怪 ………
3- 牛肉
女兒說：我媽啊，有點怪病。下雨天就想洗衣服；手上有 paper cut 了，就想打掃衛生。
女兒跟我說最近一段時間不想再吃雞和鴨後；我又弄來了新鮮的牛肉，同時，又買來了 Grill 。
中國餐其實不健康，太多油了，而 Grill 卻是好東西，把肉調好後不用放油直接烤，自然生香。
當一塊塊 Grill 的牛排放在女兒麵前時，我就想起了北京的木墟地，那可木實，相當木實。女兒舉著刀叉無法下手，叉起來也無法下咽。
我去本地商場買東西時，經常順手拿一些做菜的菜譜類，免費的。關於 Grill 食品，也有一些精美的圖片。
我覺得要是我的這些 Grill 的牛排，放在小西紅柿，生菜，紅椒條間，也許更顯其美食，但就這一塊塊堆在盤裏的話，也實在太單調和乏味了。
都是因為沒有小西紅柿它們的襯托。
4- 題外話：我是怎樣倒了女兒的味口的
本來想以後專題寫一篇的，但估計以後的事以後再提了，或者不提了，所以，現在乘著還有一股餘熱先舉個例子。
江浙人愛吃湯圓，所以，我也喜歡做給有一半江蘇血統的女兒吃。
用糯米粉包湯圓，芝麻餡，花生餡，芝麻花生餡，桂花糖餡 ……. 將湯圓水裏煮，火上煎，米裏滾，籠裏蒸。
最後甜的不夠，弄上鹹的餡；我不愛吃鹹的餡，但可以看看女兒愛不愛吃。
有一天，女兒跟我說：媽媽，以後我不想再聽到“湯圓”二字了。
嘿嘿。
現在的年輕人啊，真是生在福中不知福。
當然，還可以列出其它例子，以後再說了 J
