開花米糕

快過年了，好多地方都有做發糕的習慣，圖個吉利，發糕--發高，，昨天做了這個開花米發糕，送給大家，祝大計在新的一年裏發財，高興，，，

方子是這樣的

粘米粉3杯，糖1杯(怕甜就少加點糖)，水2 3/4，麵粉(All Purpose) 3/4杯，發粉(Baking powder)1大勺。　把材料混合均勻，裝8份滿在深一點的小碗裏，我沒有合適的碗，就用了小茶杯。開水上鍋大火猛蒸25-30分鍾就好了。要想開花大，要注意發粉一定要新鮮，碗要深一點，蒸的時候大火。

有空到我家逛逛！

謝謝！

[冷溪]

一直想學米糕，先收藏，抽空試做。謝謝！

[淡然]

試過無數菜譜，終於用此譜做出兒子愛吃的米糕。特寫一文以謝樓主。http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=25486&date=201502&postId=29856

[winemaker]

回複 '自由自在生活' 的評論 :
thanks, you make me feel better now,,, somebody complain,,,,

[pingtoronto]

一大勺是什麽概

[自由自在生活]

剛剛蒸了一鍋，我用的玻璃杯，吃了一杯，好吃！

[winemaker]

回複 '^oo^' 的評論 :
大米粉啊！

[^oo^]

粘米粉是什麽？

[楊子203]

一定試試看，謝謝樓主！

[winemaker]

回複 'warara' 的評論 : 謝謝!

[winemaker]

回複 '楊子203' 的評論 : 用刀插進去轉一圈就出來了

[winemaker]

回複 'eRandom' 的評論 : 這個屬於蛋糕一類的，不是麵包類,,,　yeast 應該也可以吧但我沒做過。

[winemaker]

回複 '大臭臭' 的評論 :
謝謝啊！新春佳節快樂！

[winemaker]

回複 '星海浩瀚' 的評論 : 做油條不需要倆個都放，我都試過

[星海浩瀚]

回複 'eRandom' 的評論 : 前者是膨脹作用， 否則是發酵作用，這是我的觀察。如果做油條， 這倆個材料都要放。

[星海浩瀚]

我昨晚試過了，很好吃，也很容易做。

[大臭臭]

謝謝分享你的發糕做法，提前祝賀新年快樂！

[eRandom]

有個問題請教：為什麽是baking powder，而不是yeast？有什麽不同嗎？

[楊子203]

好誘人啊!怎麽拿出來？是直接用勺或叉子吃嗎？謝分享！

[warara]

不錯哇